Zobrazeno 1 - 10 of 28 pro vyhledávání: '"سید مهدي اجاق"'
1
Akademický článek
بررسی تغییرات ترکیب تقریبی و فاکتورهای فیزیکی ناگت ماهی کپور نقره‏ای ((Hypophthalmichthys molitrix طی سرخ کردن مقدماتی در روغن‏های مختلف گیاهی و دماهای متفاوت
Autor: سید مهدی اجاق, بهاره شعبانپور, انیسه جمشیدی, اعظم صیامیان
Publikováno v: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 2, Pp 229-241 (2018)
چکیده در این تحقیق اثر روغن‏های مختلف گیاهی (آفتابگردان، کنجد، زیتون و کانولا) و دماهای متفاوت سرخ کردن (150، 170 و 190 درجه سانتی‏گراد) در مرح
Externí odkaz: https://doaj.org/article/176cf4ce53b34c08b5e402220a90db34
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
اثرفیلم بسته‌بندی نانوکامپوزیتی حاوی نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم بر خصوصیات حسی، میکروبی و شیمیایی قزل‌آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال
Autor: زینب نوری هاشم اباد, بهاره شعبانپور, حامد عزیزی, سید مهدی اجاق, علیرضا عالیشاهی
Publikováno v: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 1, Pp 132-144 (2018)
پژوهش حاضر به‌منظور بررسی اثر نانوکامپوزیت پلی‌اتیلن سبک حاوی نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم بر ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین کمان د
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ab7c6941baff45b2ba415edcfdc62390
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
بهینه سازی استخراج پروتئینهای تشکیل دهنده ژل و کلاژن هیدرولیز شده از فانوس ماهی گونه Benthosema pterotum با یک رویکرد بیوریفاینری.
Autor: محسن کاظمی1 kazemi_mohsen@yahoo.com, سید مهدی اجاق2 ojagh@ut.ac.ir, مهدی عبدالهی3 abdollahi.mkh@gmail.com, علیرضا عالیشاهی4 seafood1144@yahoo.com
Publikováno v: Journal of Utilization & Cultivation of Aquatics. Summer2024, Vol. 13 Issue 2, p157-175. 19p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
مقایسه تأثیر افزودن نانوذرات مختلف بر ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی فیلم پروتئینی استخراج شده از فانوس ماهی.
Autor: اعظم صیامیان1 azam.siamian91@gmail.com, سید مهدی اجاق2 mahdi_ojagh@yahoo.com, مهدی عبدالهی3 abdollahi.mkh@gmail.com, علیرضا عالیشاهی4 seafood1144@yahoo.com
Publikováno v: Journal of Utilization & Cultivation of Aquatics. Winter2023, Vol. 12 Issue 4, p37-50. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
اثر افزودن نانولیپوزومهای حامل روغن ماهی بر خواص تکنولوژیکی و کیفیت تغذیهای همبرگر با چربی کاهشیافته طی نگهداری در یخچال )4 درجه سانتیگراد(.
Autor: سادنا قطوری1 sadena.gh.sg@gmail.com, سيد مهدی اجاق2 ojagh@gau.ac.ir, مریم حسنی3 mhasani81@yahoo.com, علیرضا عاليشاهی4 seafood1144@yahoo.com, شيرین حسنی5 shirin.hasani88@gmail.com
Publikováno v: Journal of Utilization & Cultivation of Aquatics. Mar2023, Vol. 12 Issue 1, p143-162. 20p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
استخراج ژلاتین از پسماند فرآوری آبزیان با رویکرد مصارف خوراکی. (Persian)
Autor: معظمه کردجزی, میلاد زعفرانی تب, سید مهدی اجاق
Publikováno v: Journal of Utilization & Cultivation of Aquatics; Spring2024, Vol. 13 Issue 1, p175-188, 14p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
استخراج فیکوسیانین از جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و ارزیابی پایداری نانولیپوزوم‌های حامل رنگدانه در برابر شرایط محیطی.
Autor: مهین ریگی1 mahin.rigi@uoz.ac.ir, سید مهدی اجاق2 mahdi_ojagh@yahoo.com, علیرضا عالیشاهی3 alishahi@gau.ac.ir, شیرین حسنی4 shirin.hasani88@gmail.com
Publikováno v: Journal of Utilization & Cultivation of Aquatics. 2022, Vol. 11 Issue 1, p17-30. 14p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje