Zobrazeno 1 - 10
of 11
pro vyhledávání: '"سفیده تخم مرغ"'
Autor:
هانیه عارفی, حجت کاراژیان
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 1, Pp 121-131 (2019)
موس نوعی دسر هوا داده شده با ساختار کفی پایدار می‌باشد که مواد اصلی آن از به هم زدن سفیده تخم‌مرغ، خامه، کره، شکر، کاکائو تشکیل می‌شود. س
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b03f288d469426296f3f5610481c418
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 5, Pp 560-571 (2015)
لیزوزیم سفیده تخم مرغ بدلیل ویژگیهای خاص، یکی از پروتئینهایی است که در صنایع مختلف غذایی اهمیت روز افزونی یافته است. بعنوان نانو فیبریل ز
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cbed9067e6bf4a20823fa1d9ae2fa3a7
Autor:
حجت کاراژیان, وحید کیهانی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 63-76 (2015)
عصاره چوبک بدلیل محتوا ساپونینی بالا ضمن اینکه از خواص دارویی زیادی بر خوردار است، یک عامل تشکیل دهنده کف پایدار بی نظیر نیز محسوب می شود.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e4f6ee443e78449e95180f2d24dcac5c
Autor:
محبت محبی, الهام مهدیان
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 77-87 (2015)
شرایط ایجاد کف از پوره چغندر قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) در غلظت صمغ عربی (1/0 تا4/0 درصد وزنی/وزنی)،پوره چغندر قرمز (40 تا60 درصد وزنی/وز
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4dfbcbb321e542238dac5cbfe666fdf3
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 1, Pp 121-131 (2019)
موس نوعی دسر هوا داده شده با ساختار کفی پایدار می‌باشد که مواد اصلی آن از به هم زدن سفیده تخم‌مرغ، خامه، کره، شکر، کاکائو تشکیل می‌شود. س
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::03e05d05c55b131e447cb4572ef09375
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37080_dfef55c111bceb7b95ff196152d014c0.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37080_dfef55c111bceb7b95ff196152d014c0.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 9, Iss 2 (2013)
هدف این پژوهش ارزیابی اثر دما و زمان سرخ کردن و فرمولاسیون‌های مختلف خمیرابه بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیرابه، میزان جذب خمیرابه و پارامت
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3c407522a0e442a2be39ac063b41cb67
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 5, Pp 560-571 (2015)
لیزوزیم سفیده تخم مرغ بدلیل ویژگیهای خاص، یکی از پروتئینهایی است که در صنایع مختلف غذایی اهمیت روز افزونی یافته است. بعنوان نانو فیبریل ز
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::43f0548183f9e9332c72b653f7fe87de
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34920_1389ca9df840d0a2eb550ce8c9557aa9.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34920_1389ca9df840d0a2eb550ce8c9557aa9.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 63-76 (2015)
عصاره چوبک بدلیل محتوا ساپونینی بالا ضمن اینکه از خواص دارویی زیادی بر خوردار است، یک عامل تشکیل دهنده کف پایدار بی نظیر نیز محسوب می شود.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::e106a61dade0689b2625ba551d3d5762
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34299_afa25b6b9a44f46f576e8ffae40612e9.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34299_afa25b6b9a44f46f576e8ffae40612e9.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 77-87 (2015)
شرایط ایجاد کف از پوره چغندر قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) در غلظت صمغ عربی (1/0 تا4/0 درصد وزنی/وزنی)،پوره چغندر قرمز (40 تا60 درصد وزنی/وز
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3d9779f27776c08dbb206ca2987bccf7
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34313_6f7a6b54cf0c7880868eb812dfc8e879.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34313_6f7a6b54cf0c7880868eb812dfc8e879.pdf
Autor:
ناصر مهدی خانلو, غلام رضا حسن زاده
Publikováno v:
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, Vol 11, Iss 4, Pp 6-12 (1970)
هدف: این مطالعه به منظور بررسی اثرات ترکیب کلم و سفیده تخم مرغ بر بهبود زخم سوختگی درجه 2 در موش صحرایی طراحی شد. مواد و روش ها: 50 راس موش صحر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/dda16ad0a43742b7ad624e45fb950b6b