Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"سارا خشنودی"'
Autor:
ناصر صداقت, سارا خشنودی نیا
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 4, Pp 415-427 (2016)
پسته سرشار از اسیدهای‌چرب غیراشباع است که همین امر بعد از برشته شدن آن را به اکسیداسیون حساس‌تر می‌نماید. در ایران علی‌رغم وجود پسته‌ی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bf5fae4d3e1a4c32b3f48f24554d2792
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 1, Pp 1-11 (2016)
هدف از این پژوهش طراحی ظروف خودگرم‌کننده و بررسی اثر میزان و نوع ترکیبات گرمازا بر دمای تولید شده، می‌باشد. شش ترکیب بازی-اسیدی هیدروکسی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/917a2ea7c7bd459abde6b5ccc807ee49
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 5, Pp 546-559 (2015)
هدف از مطالعه‌ی حاضر بررسی تأثیر بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده (2%O2=، 10%Co2= و 88%N2=) در مقایسه با دو بسته‌بندی تحت خلا و هوای معمولی در شرایط ذخی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2f2b5cc40c24401d8552fa9368aad35e
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 1 (2010)
در این پژوهش آبلیمو در سه نوع بسته بندی PET، PE و شیشه بسته بندی و نمونه ها مدت ده هفته در دو دمای 20 و 40 درجه سانتیگراد نگهداری شدند. ویژگیهای ح
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c2dc754502bf4b38b44db62965952ec4
Autor:
(صفحات 7-14) محمدرضا عدالتیان (صفحات 7-14) محمدرضا عدالتیان, سارا خشنودی‌نیا, علی شریف علی شریف
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 3, Iss 1 (2007)
پسته یکی از مهم‌ترین محصولات صادراتی ایران است. برای جلوگیری از تندی پسته و به منظور اطمینان از کیفیت خوب، پسته باید در یک زمان کوتاه بردا
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a1bf158435fc42c5aa3513987da047ed