Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"راحیل رضایی"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 3, Pp 1-12 (2019)
در این مطالعه، تاثیر بتاگلوکان و شرایط رساندن (دما و زمان) بر برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی ماست سویا منجمد مورد بررسی قرار گرفته
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/476d7d16d91e47769e3183dd4e699d3e
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 3 (2010)
در این تحقیق تأثیر هیدروکلوئید دانه اسفرزه در غلظت های 1/0، 15/0 و 2/0 درصد بر ویژگی های ماست کم چرب مورد بررسی قرار گرفت. ماست های حاو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/88130b59215a4232a59fa01b17513005
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 8, Iss 4 (2012)
در این پژوهش اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر میزان زنده مانی دو نوع باکتری پروبیوتیک- لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در ماست
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/432964e07daa436f80203f3c2b6eefdd
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 3 (2011)
در این پژوهش میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و فعالیت ضد رادیکالی و ضد میکروبی عصاره متانولی میوه دو واریته بلوط ایرانی به نام-هایQuercus.bran
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7e1890ee4aae45398da3cd062cee69eb
Autor:
سیدسهیل امیري عق1, راحیل رضایی2 rezaei.rahil@yahoo.com, مرجان رجبپور3, رضا کاراژیان4, جواد یوسفی5
Publikováno v:
Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī. Jul2023, Vol. 15 Issue 2, p49-68. 20p.
Publikováno v:
Journal of Innovation in Food Science & Technology; Summer2024, Vol. 16 Issue 2, p91-109, 20p
Autor:
راحیل رضایی1 Rezaei.rahil@yahoo.com, سیدسهیل امیري عق2
Publikováno v:
Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī. Winter2022, Vol. 13 Issue 4, p147-157. 11p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Nov2020, Vol. 17 Issue 105, p113-122, 10p