Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"خصوصیات حسی"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db754c243c2d48f881ad62b110d55805
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 2, Pp 415-425 (2017)
شیره انگور منبع شیرین‌کننده طبیعی است که از تغلیظ آبمیوه به حدود غلظت 70درصد مواد جامد محلول بدست می‌آید. در این مطالعه چهار سطح متفاوت شی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6e78bc0c6f4744d3a2252242f13bd9f9
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 9, Iss 4 (2013)
کره کم‌چرب امولسیون آب در روغنی است که از یک فاز پیوسته روغنی شامل کره، امولسیفایرها و ترکیبات رنگی و نیز یک فاز پراکنده آبی شامل آب، پ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9afcf6326dee454a833a1bf44c699641
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::82fd156bed0de5007f5d17debc37df05
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 2, Pp 415-425 (2017)
شیره انگور منبع شیرین‌کننده طبیعی است که از تغلیظ آبمیوه به حدود غلظت 70درصد مواد جامد محلول بدست می‌آید. در این مطالعه چهار سطح متفاوت شی
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a344eca0f6754a40d37a9121d922f176
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36022_c6ca5448dcfa4411cc445e26d972c733.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36022_c6ca5448dcfa4411cc445e26d972c733.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 9, Iss 4 (2013)
کره کم‌چرب امولسیون آب در روغنی است که از یک فاز پیوسته روغنی شامل کره، امولسیفایرها و ترکیبات رنگی و نیز یک فاز پراکنده آبی شامل آب، پ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3d218990240ab40aa41f81982ac01232
https://ifstrj.um.ac.ir/article_33073_36df7898f7876db2a38ad5b64804e9f1.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_33073_36df7898f7876db2a38ad5b64804e9f1.pdf