Zobrazeno 1 - 10
of 23
pro vyhledávání: '"حسن احمدی گاولیق"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 1, Pp 91-105 (2019)
پکتین هتروپلی‌ساکارید ساختاری دیواره سلولی گیاهان است و پس از استخراج به‌عنوان عامل ژله‌کننده در محصولات غذایی استفاده می‌شود. این پژ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8fa2186003044198917c2ae518e91917
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 4, Pp 473-483 (2018)
نان به‌عنوان غذای اصلی اغلب افراد جامعه در هر سطح درآمدی، دارای اهمیت به‌سزایی در سبد تغذیه‌ای می‌باشد. لذا غنی‌سازی نان می‌تواند نقش
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a493f56083d34de7aaf2cc29a2fcd9b1
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 1, Pp 69-80 (2018)
ابتدا تاثیر غلظت آنزیم، نسبت ماده جامد به حلال و زمان بر بازده پکتین استخراجی از ضایعات پرتقال با استفاده از دو نوع آنزیم سلولاز Celluclast و Roh
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/730139e7856d433cbe3b6de478d00aeb
Autor:
روح الله اجتماعی1, حسن احمدي گاولیق2,3 Ahmadi_ha@modares.ac.ir, مریم جلیلی صفریا4, مهدي طبرسا4
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Feb2023, Vol. 19 Issue 132, p51-63. 13p.
Autor:
مریم جلیلی صفریا1, حسن احمدي گاولیق2 Ahmadi_ha@modares.ac.ir, محسن برزگر3, مهدي طبرس4, چیبویکه اودنیگو&5
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Apr2022, Vol. 19 Issue 122, p35-45. 11p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2021, Vol. 18 Issue 117, p145-153. 9p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 87, p197-207. 11p. 2 Charts, 4 Graphs.
Publikováno v:
Journal of Fisheries Science & Technology; Autumn2022, Vol. 11 Issue 4, p331-345, 15p
Publikováno v:
Journal of Fisheries Science & Technology; 2022, Vol. 11 Issue 2, p153-164, 12p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Oct2021, Vol. 18 Issue 116, p81-90, 10p