Zobrazeno 1 - 10
of 13
pro vyhledávání: '"جلال دهقان نیا"'
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 5, Pp 609-619 (2016)
ریزپوشانی مواد غذا- دارو در حامل های لیپیدی، از جمله لیپوزوم ها، منجر به افزایش قابلیت زیست فراهمی مواد فعال، رهایش کنترل شده و دقیق آن ها
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/074b7e612b1f4d71b157528e87411703
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 1, Pp 79-87 (2016)
نرم کننده ها (پلاستی سایزرها) از جملۀ مواد افزودنی مورد استفاده در پلاستیک ها هستند که می توانند بطور بالقوه طی نگهداری مواد غذایی در بسته
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a829910e88174c069585e7cb9ef27324
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 1, Pp 109-126 (2016)
مدل سازی فرایند سرخ کردن در جهت آگاهی از روابط بین متغییرهای مختلف، می تواند گامی مناسب در جهت بهبود کیفیت محصول باشد. در این پژوهش، اثر پی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a6e1a2c2abce4e9fb58dff7f5449a3b0
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 4, Pp 420-434 (2015)
هدف از این تحقیق، بررسی انتقال جرم در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته-نانوکریستال سلولز (NNC) بود. تأثیر افزودن درصدهای مختلف NCC، بر میزان جذب
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/99fdefef25c54ecf94cc3a29620c551f
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 10, Iss 4, Pp 337-348 (2014)
نانوفیبر سلولزی اصلاح شده با اسید چرب (MCNF) و آنتی اکسیدان ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) به فیلم پلی لاکتیک اسید (PLA) اضافه شدند و تأثیر آنها بر ری
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/050f895d9d7a49e996ae6abe640f4ad2
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 10, Iss 4, Pp 349-362 (2014)
این تحقیق، با هدف بررسی اثر شرایط فرآیند و پیش تیمارهای اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی با محلول نمک بر انتقال جرم و جذب روغن قطعات س
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8c9ec5a722764d42a209c75020fa51f1
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 10, Iss 3 (2014)
در این پژوهش، ابتدا نانوکریستال سلولزCNC) ) از لینتر پنبه تهیه شد و برای تایید دست یابی به مقیاس نانو از میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM) استفاد
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d935c922dbad4748a1bd964a4e8d7b3c
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 9, Iss 2 (2013)
در این مطالعه، ابتدا بهینه سازی ترکیب محلول اسمزی (حاوی فروکتوز، کلرید کلسیم و اسید سیتریک) در فرآیند آبگیری اسمزی میوۀ به، بر اساس حداکثر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/79931c04b68a4b67964a338bb8d13dc6
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 8, Iss 4 (2012)
ویژگی آب دوستی بالا، یکی از مهمترین مشکلات پلاستیک های بسته بندی بر پایۀ بیوپلیمرهاست و ترکیب آن ها با پلیمرهای سنتزی سازگار با آن ها و اس
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1f8360322fbc42c09570024d3cfb4538
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Apr2022, Vol. 19 Issue 122, p269-283. 15p.