Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"تیوباربیتوریک اسید"'
Publikováno v:
Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 3 (31) پاییز, Pp 13-21 (2018)
عدم رعایت نکات مختلف نگهداری صحیح ماهیان به افت کیفیت آنها منجر میشود و سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد. کنسرو نمودن ماهی علاوه بر یک ر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f0191062d4a24b7b92a40c1d737e79e2
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 5, Pp 630-638 (2016)
این پژوهش با هدف تاثیرروش‌های پخت (بخارپز، آب‌پز، مایکروویو، سرخ کردن تابه‌ای، سرخ کردن عمیق) بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتور
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c5f11d4f5fe242c8a0f2768386ceca85
Publikováno v:
Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 3 (31) پاییز, Pp 13-21 (2018)
عدم رعایت نکات مختلف نگهداری صحیح ماهیان به افت کیفیت آنها منجر میشود و سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد. کنسرو نمودن ماهی علاوه بر یک ر
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::f1d72f750776fef3d277dad43ab81a90
http://jfh.iaut.ac.ir/article_543351_21fe4e9fae4cfd4e7ac372dc53865af5.pdf
http://jfh.iaut.ac.ir/article_543351_21fe4e9fae4cfd4e7ac372dc53865af5.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 5, Pp 630-638 (2016)
این پژوهش با هدف تاثیرروش‌های پخت (بخارپز، آب‌پز، مایکروویو، سرخ کردن تابه‌ای، سرخ کردن عمیق) بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتور
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5cf3e275aff5fe4a5f321b07e1423f3c
https://ifstrj.um.ac.ir/article_35706_3ee41ec79a1770d7e3eed8c07c9b394c.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_35706_3ee41ec79a1770d7e3eed8c07c9b394c.pdf