Zobrazeno 1 - 10
of 31
pro vyhledávání: '"امیر دارایی گرمه"'
Publikováno v:
Bihdāsht-i Mavādd-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 4 (32) زمستان, Pp 77-93 (2018)
پایـداری اکســیداتیو روغن‌ها و چربی‌ها تحـت تأثیر عــوامل مختلفی مانند اکسیژن، نور، حـرارت، یون‌های فلـزی و آنزیم‌ها قرار می‌گیرد. آ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a0354338c2ce443cb13b50decb50d649
Autor:
مصطفی نجار فیروز جایی, خدایار همتی, سارا خراسانی نژاد, امیر دارائی گرمه خانی, امین اله باقری فرد
Publikováno v:
فیزیولوژی محیطی گیاهی, Vol 9, Iss 35, Pp 1-11 (2014)
عوامل محیطی به‌عنوان مهم‌ترین عامل مؤثر بر صفات مورفولوژیکی و نیز بیان ژن‌های بیوسنتزکننده ترکیبات ثانویه در گیاهان دارویی مطرح می‌با
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b8c38561520040fb986b339bc8955fc1
تاثیر استفاده از صمغ کتیرا به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های رئولوژیکی، حسی و بافت سسمایونز کم‌چرب
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 8, Iss 2 (2012)
سسمایونز یکی از فرآورده‌هایی است که در بین افراد جامعه به مقدار زیاد مصرف می‌شود. اما به دلیل این که حاوی مقادیر بالایی روغن است، برای
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7a46d58aed2743dd9b25b013811fda7f
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Mar2023, Vol. 19 Issue 133, p141-153. 13p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Mar2023, Vol. 19 Issue 133, p127-140. 14p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); May2024, Vol. 21 Issue 147, p70-83, 14p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Oct2021, Vol. 18 Issue 116, p39-53. 15p.
Autor:
محسن دلوي اصفهان1 dalvi@jahromu.ac.ir, امیر دارائی گرمه2
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Oct2021, Vol. 18 Issue 116, p171-181. 11p.
Autor:
محسن دلوي اصفهان1, امیر دارائی گرمه2 amirdaraey@basu.ac.ir
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Sep2021, Vol. 18 Issue 115, p351-361. 11p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Aug2021, Vol. 18 Issue 114, p237-250. 14p.