Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"اصغر خسروشاهی اصل"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 4, Pp 325-336 (2015)
در این تحقیق، تاثیر غلظت آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی، میزان کازئینات سدیم و زمان نگهداری بر پروتئولیز، خواص رئولوژیکی و ظرفیت نگهدار
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/33b23de6e998464ebf41efd4e2efdc47
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 10, Iss 4, Pp 337-348 (2014)
نانوفیبر سلولزی اصلاح شده با اسید چرب (MCNF) و آنتی اکسیدان ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) به فیلم پلی لاکتیک اسید (PLA) اضافه شدند و تأثیر آنها بر ری
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/050f895d9d7a49e996ae6abe640f4ad2
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 8, Iss 2 (2012)
با توجه به افزایش سطح آگاهی مردم در خصوص ارتباط بین مصرف زیاد چربی و بیماری‌هایی نظیر چاقی، سخت‌شدن دیواره رگ‌ها، بیماری‌های قلبی – عر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4b7b2a11789a46009d7f299db78abd8a
Autor:
(صفحات43-54) جواد حصاری (صفحات43-54) جواد حصاری, محمدرضا احسانی, اصغر خسروشاهی اصل, ناصر قائمی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 1, Iss 2 (2005)
هدف از این تحقیق بررسی تاثیر تعداد باکتریهای سرماگرا و یاخته های پیکری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید فراپالایشی بود. برای ای
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/eb9c9b94bcc84d2ea7536248614c8eb5
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Jul2020, Vol. 17 Issue 101, p93-101, 9p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Apr2019, Vol. 16 Issue 86, p235-249, 15p, 1 Color Photograph, 5 Charts, 5 Graphs
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Fall2015, Vol. 12 Issue 48, p203-214, 12p, 4 Charts, 5 Graphs