Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"اسیدهای چرب آزاد"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 5, Pp 630-638 (2016)
این پژوهش با هدف تاثیرروش‌های پخت (بخارپز، آب‌پز، مایکروویو، سرخ کردن تابه‌ای، سرخ کردن عمیق) بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتور
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c5f11d4f5fe242c8a0f2768386ceca85
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 5, Pp 630-638 (2016)
این پژوهش با هدف تاثیرروش‌های پخت (بخارپز، آب‌پز، مایکروویو، سرخ کردن تابه‌ای، سرخ کردن عمیق) بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتور
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5cf3e275aff5fe4a5f321b07e1423f3c
https://ifstrj.um.ac.ir/article_35706_3ee41ec79a1770d7e3eed8c07c9b394c.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_35706_3ee41ec79a1770d7e3eed8c07c9b394c.pdf