Výsledky vyhledávání - "яблучне пюре"

ВИЗНАЧЕННЯ ПАТУЛІНУ У ЯБЛЮЧНОМУ ПЮРЕ ЗА ДОПОМОГОЮ LC-MS З ТРЬОХКВАДРУПОЛЬНИМ ДЕТЕКТОРОМ

Publikováno v: WATER AND WATER PURIFICATION TECHNOLOGIES. SCIENTIFIC AND TECHNICAL NEWS; Vol. 32 No. 1 (2022); 3-9
Вода и водоочистные технологии. Научно-технические вести; Том 32 № 1 (2022); 3-9
Вода і водоочисні технології. Науково-технічні вісті; Том 32 № 1 (2022); 3-9

Patulin is a high-hazardous mycotoxin formed in apples affected by the fungus. This mycotoxin, when ingested, has the irreversible effect of deteriorating health. Most often, patulin enters the human body through processed apple products or baby food

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::ee54e60b903b7059053b0fc358921390
http://wpt.kpi.ua/article/view/260948

Zobrazit plný text záznamu

Визначення патуліну у яблючному пюре за допомогою LC-MS з трьохквадрупольним детектором

Autor: Mariia Kuptsova, Andrii Shchepak, Andrii Slis, Tetyana Solodovnik

Publikováno v: Вода і водоочисні технології. Науково-технічні вісті, 2022, № 1(32)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2b6d0255aa9527dbbaee304af57eef30
https://doi.org/10.20535/2218-930012022260948

Zobrazit plný text záznamu

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДОБАВОК ВІВСЯНОГО БОРОШНА ТА ЯБЛУЧНОГО ПЮРЕ НА ТЕХНОЛОГІЮ ВИРОБНИЦТВА БІСКВІТІВ

Publikováno v: Технічні науки та технології; № 3(25) (2021): Технічні науки та технології; 229-236
Technical sciences and technology; No. 3(25) (2021): Technical Sciences and Technologies ; 229-236
Технические науки и технологии; № 3(25) (2021): Технічні науки та технології; 229-236

The use of oat flour and applesauce increases the content of dietary fiber, micronutrients and macronutrients, as well asvitamins in biscuits. Thanks to this, biscuits can be used as valuable food products in order to obtain a balanced diet andexpand

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::a9146f478876fac95067f3071851540c
http://tst.stu.cn.ua/article/view/247210

Zobrazit plný text záznamu

Вплив моно- і дисахаридів на структурно-механічні властивості пектинових гелів

Autor: Viktoriya Dorohovich, Antonella Dorohovich, Julya Kambulova

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (83) (2016): Technology and Equipment of Food Production; 16-24
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (83) (2016): Технологии и оборудование пищевых производств; 16-24
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (83) (2016): Технології та обладнання харчових виробництв; 16-24

For creating the assortment of confectionery products for children, dietetic or functional designation, we examined the influence of mono– and disaccharides – glucose, fructose, saccharose and lactulose, on the structural and mechanical propertie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e8360e5a706b03c15f1f55231e58bbd1
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/81347

Zobrazit plný text záznamu

Вплив гомогенізації та вакуумування на структуруючі властивості яблучного пюре у складі морозива

Publikováno v: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

Досліджено ефективну в’язкість яблучного пюре, гомогенізованого за змінного тиску та при вакуумуванні за різної тривалості та темпера

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::7568fee7f2a8cacf74d145b242544c85
http://cyberleninka.ru/article/n/vpliv-gomogenizatsiyi-ta-vakuumuvannya-na-strukturuyuchi-vlastivosti-yabluchnogo-pyure-u-skladi-moroziva

Zobrazit plný text záznamu

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ПРЕПАРАТУ ІЗ ПЕКТИНМЕТИЛЕСТЕРАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ НА ДРАГЛЕУТВОРЕННЯ ЯБЛУЧНОГО ПЮРЕ

Publikováno v: Наукові праці ОНАХТ; Том 2, № 46 (2014)

У статті наведені дослідження біохімічного процесу зміни ступеня етерифікації пектинових речовин яблучного пюре. Як ферментний препар

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::514f23a9bcf214013fa06f9c5cefe3a2
http://journals.uran.ua/swonaft/article/view/40469

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Вплив заміни цукру та жиру на реологічні властивості тіста для пирогів.

Autor: Гуцу, Дана¹, Амарей, Соня¹

Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2021, Vol. 10 Issue 3, p654-654. 3/4p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Вплив біоактивованого зерна амаранту на якість та амінокислотний склад хліба.

Autor: Миколенко, Світлана¹, Гезь, Яна¹, Півоваров, Олександр¹

Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2021, Vol. 10 Issue 3, p653-654. 2p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Effects of the sugar and fat substitution on the rheological properties of the pie dough.

Autor: Huțu, Dana¹ dana.hutu@outlook.com, Amariei, Sonia¹

Publikováno v: Ukrainian Food Journal. 2021, Vol. 10 Issue 3, p592-604. 13p.

Zobrazit plný text záznamu

ЯКІСТЬ ЗЕФІРУ БІЛО-РОЖЕВОГО УКРАЇНСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА

Publikováno v: Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences. :66-74

Корисні властивості зефіру повною мірою можуть проявлятися тільки у високоякісних виробах, одержаних з відповідної сировини з дотрима�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f75565f9b3a52bdf88122a0ae19f4fe4
https://doi.org/10.36477/2522-1221-2020-24-09

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání