Zobrazeno 1 - 10
of 68
pro vyhledávání: '"яблоки"'
Autor:
Антонина Александровна Рядинская, Сергей Александрович Чуев, Иван Александрович Кощаев, Кристина Витальевна Лавриненко
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 14-22 (2024)
Авторами изучено изменение качества пастильных изделий из печеных яблок с связи с введением в рецептуру тонкодисперсных овощных порош
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8bc8fa0a35604d5c95e66ef86bd00449
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 101–106-101–106 (2023)
Яблоня представляет собой главную плодовую культуру в России, потребность в свежих плодах которой составляет 7,3 млн. т, а обеспечение на
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/298c6f60b1b84d8886bcc7894dda06aa
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 35-41 (2021)
В современной пищевой промышленности приоритетным направлением является увеличение производства и расширение ассортимента продуктов
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2a967337d3b84b1caab083e944e64f93
Autor:
Денис Александрович Кох
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 30-34 (2021)
В статье рассмотрена оценка и сравнительный анализ качества сока из плодов мелкоплодных яблонь различных сортов, произрастающих на тер
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ecd31c2cade843a9b4424ed6e5bc13e1
Publikováno v:
В мире научных открытий, Vol 0, Iss 12, Pp 78-91 (2017)
The article presents the results of technology development and the formulation of a fruit juice with honey, the study of the organoleptic, physical-chemical and microbiological properties of the resulting product. The best organoleptic properties are
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/00323aca7000408d8df9d55ee8f4044b
Publikováno v:
Материалы XIX Всероссийской (национальной) научно-технической конференции студентов и аспирантов
The article deals with the influence of the apple variety and the type of yeast on the fermentation process. Technological and kinetic parameters of the fermentation process are determined. The use of apples of the Suislep decorative variety is recom
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2762::44e33f5e2e5e2813cdc5ddf44e2bcc38
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12352
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12352
Publikováno v:
Материалы XIX Всероссийской (национальной) научно-технической конференции студентов и аспирантов
The technology of obtaining cider based on vegetable raw materials is considered. Рассматривается технология получения сидра на основе растительного сырья.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2762::9e53455ab9ea2dfdcc383ef98ecca8ad
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12353
https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/12353
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 35-41 (2021)
В современной пищевой промышленности приоритетным направлением является увеличение производства и расширение ассортимента продуктов
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::9960fc161d13fb71b29bed0884ece195
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/5
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/5
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 30-34 (2021)
В статье рассмотрена оценка и сравнительный анализ качества сока из плодов мелкоплодных яблонь различных сортов, произрастающих на тер
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3a6305267ef74d41ecf70bb3d928556a
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/4
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/4