Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"ферментативна де етерифікація"'
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Том 2, № 4(22) (2015): Technologies of food, light and chemical industry; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 2, № 4(22) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 2, № 4(22) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 2, № 4(22) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 2, № 4(22) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 34-39
В работе приведены результаты экспериментальных исследований по регулированию растворимости модифицированных низкоэтерифицированны
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::f0d6fc68ba31207e7e05eef6ce4ff533
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/40512
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/40512
Publikováno v:
Харчова наука та технологія; Том 8, № 6 (2014)
Пищевая наука и технология; Том 8, № 6 (2014)
Journal of Food Science and Technology; Том 8, № 6 (2014)
Пищевая наука и технология; Том 8, № 6 (2014)
Journal of Food Science and Technology; Том 8, № 6 (2014)
The results of studies of the effect of the calcium salts nature on the solubility and gelation of pectines, modified by vegetation pectin methyl esterase are shown in the work. With an increase in the mass fraction of modified pectin in the solution
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::5a129d2d7ce98f257108b3c660caac40
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/33525
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/33525