Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"уварювання"'
Publikováno v:
Автоматизация технологических и бизнес-процессов, Vol 12, Iss 1 (2020)
Перевагою теплової обробки харчових продуктів в вакуумі є можливість реалізації процесів в бескисневому середовищі. Теплова обробка в
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/547f2d8a746a48b49e7423eb9877bed8
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Vol. 5 No. 3(61) (2021): Chemical engineering; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 26-28
The object of research is the method of production of comfiture from fruit and vegetable raw materials. The production of comfiture using traditional technologies is characterized by the loss of physiologically functional ingredients of raw materials
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c98c8c55c32e77854d10b32d636efcc4
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/242162
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/242162
Publikováno v:
Avtomatizaciâ Tehnologičeskih i Biznes-Processov, Vol 12, Iss 1 (2020)
Перевагою теплової обробки харчових продуктів в вакуумі є можливість реалізації процесів в бескисневому середовищі. Теплова обробка в
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::41838d23e9658766b3a5972a68a89ecc
https://doi.org/10.15673/atbp.v12i1.1708
https://doi.org/10.15673/atbp.v12i1.1708