Zobrazeno 1 - 10
of 29
pro vyhledávání: '"уварювання"'
Autor:
Скаковський, Ю. М.1 yurysk@ukr.net
Publikováno v:
Informatics & Mathematical Methods in Simulation / Informatika ta Matematičnì Metodi v Modelûvannì. 2021, Vol. 11 Issue 1/2, p78-90. 13p.
Publikováno v:
ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ. 10:131-140
Предмет дослідження. Основним процесом у цукровому виробництві визнана кристалізація цукрози. На сьогодні актуальним став пошук метод
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::93ee949a0d1943ffb3be3d17f0b1ea32
https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-15
https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-15
В роботі проаналізовані фізичні властивості вологих матеріалів та способи видалення вологи з них. Визначена необхідність використання
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2001::7068a67c6bf732e6b3c2f0c689c4fa8a
http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/75735
http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/75735
Autor:
Pogorilyy, Taras1 pogorilyytm@ukr.net
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal. 2016, Vol. 5 Issue 2, p350-367. 18p.
Autor:
Pogoriliyy, Taras1 taras2212@gmail.com
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal. 2015, Vol. 4 Issue 4, p648-661. 14p.
Publikováno v:
Автоматизация технологических и бизнес-процессов, Vol 12, Iss 1 (2020)
Перевагою теплової обробки харчових продуктів в вакуумі є можливість реалізації процесів в бескисневому середовищі. Теплова обробка в
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/547f2d8a746a48b49e7423eb9877bed8
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Vol. 5 No. 3(61) (2021): Chemical engineering; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 26-28
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 26-28
The object of research is the method of production of comfiture from fruit and vegetable raw materials. The production of comfiture using traditional technologies is characterized by the loss of physiologically functional ingredients of raw materials
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c98c8c55c32e77854d10b32d636efcc4
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/242162
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/242162
Publikováno v:
Avtomatizaciâ Tehnologičeskih i Biznes-Processov, Vol 12, Iss 1 (2020)
Перевагою теплової обробки харчових продуктів в вакуумі є можливість реалізації процесів в бескисневому середовищі. Теплова обробка в
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::41838d23e9658766b3a5972a68a89ecc
https://doi.org/10.15673/atbp.v12i1.1708
https://doi.org/10.15673/atbp.v12i1.1708
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 1 No. 11 (121) (2023): Technology and Equipment of Food Production; 41-49
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11 (121) (2023): Технології та обладнання харчових виробництв; 41-49
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11 (121) (2023): Технології та обладнання харчових виробництв; 41-49
The object of the study is a multi-component past-like semi-finished product based on apples, Jerusalem artichokes, cranberries and hawthorn, which are natural nutrients with original properties obtained by cooking at 55–60 °C in an experimental v
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::94bcbd94f25add8820c2c15fcdc059cc
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/273673
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/273673