Zobrazeno 1 - 10
of 524
pro vyhledávání: '"тісто"'
Autor:
Makarova, O.1 olga-odes@ukr.net, Khvostenko, Kateryna1 epinchuk@ukr.net, Sokolova, Nataliia1 techinstoffood@gmail.com, Fateeva, Anastasia2 fateeva.a.s.26@gmail.com, Avetisian, Karyne1 karkush@ukr.net
Publikováno v:
Grain Products & Mixed Fodder's. 2021, Vol. 21 Issue 3, p21-28. 8p.
Autor:
Н. (N.) Попович (Popovych)
Поласуйте рум`яною домашньою випічкою! Книжка розповідає про різні види тіста: дріжджового, здобного, листкового, пісочного, бісквітног
Autor:
Orysia Izhevska
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 5, Iss 11 (101), Pp 15-23 (2019)
З метою збагачення білковими речовинами, що збалансовані за амінокислотним складом, обґрунтовано доцільність використання шроту льону
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::25517a0f71ec59afe3f966d116c7a072
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/173430
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/173430
Autor:
ADAMCHUK, L. O.1, BOIARCHUK, S. V.2, LAVRINENKO, K. V.3, DVYKALIUK, R. M.3, MARTSENIUK, N. I.4 leonora.adamchuk@gmail.com
Publikováno v:
Scientific Journal 'Animal Science & Food Technologies'. 2019, Vol. 10 Issue 2, p5-11. 7p.
Publikováno v:
Новітні агротехнології; Том 11 № 1 (2023)
Advanced Agritechnologies; Vol. 11 No. 1 (2023)
Advanced Agritechnologies; Vol. 11 No. 1 (2023)
Purpose. To study the peculiarities of the indicators of quality formation of bread made with the addition of lentil flour. Methods. The research was carried out according to the technology of bakery and pasta production. Products made from wheat flo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::00a477862c76dfa18f7f65578d9437a8
http://jna.bio.gov.ua/article/view/277212
http://jna.bio.gov.ua/article/view/277212
Publikováno v:
Energy saving. Power engineering. Energy audit.; No. 5-6(171-172) (2022): Energy saving. Power engineering. Energy audit; 31-46
Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
The article presents the results of the analysis of business processes of pasta production. According to the concept of lean production, types of losses during the production of pasta products were identified. Among the causes of losses are a high pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9d891f6ad58d0af4ac86e7904a5e00f5
https://doi.org/10.20998/2313-8890.2022.05.03
https://doi.org/10.20998/2313-8890.2022.05.03
Autor:
I. Stadnyk, T. Vitenko
Publikováno v:
Mechanics and Advanced Technologies, Iss 1(85) (2019)
У статті проаналізовано дію валків на середовище й розглянуто складний і непередбачуваний процес руху тіста в зазорі між валкам та опис
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b68190fc541e4b90b09f67793392e29c
Application of persimmon syrup to increase the biological value and organoleptic indicators of bread
Autor:
Eldaniz Bayramov, Farida Akbarova, Kamala Mustafayeva, Sevda Gurbanova, Ulduz Babayeva, Mehriban Aslanova, Ahad Nabiyev
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 11 (120) (2022): Technology and Equipment of Food Production; 69-88
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (120) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 69-88
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (120) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 69-88
One of the factors hindering the widespread use of persimmon syrup in baking is the lack of knowledge of its functional properties for the production of a wide range of bread products due to its chemical composition. Based on this, a study of the met
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6198ca46f590e8f9c29803f85f2f1e61
https://zenodo.org/record/7528692
https://zenodo.org/record/7528692
Autor:
Tsykhanovska, I.1 cikhanovskaja@gmail.com
Publikováno v:
Technology Audit & Production Reserves. 2019, Vol. 4 Issue 3(48), p1-5. 5p.
Publikováno v:
Energy saving. Power engineering. Energy audit.; No. 5-6(171-172) (2022): Energy saving. Power engineering. Energy audit; 31-46
Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
The article presents the results of the analysis of business processes of pasta production. According to the concept of lean production, types of losses during the production of pasta products were identified. Among the causes of losses are a high pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::46385103e91dc8efaa8c49a46a28df78
http://eee.khpi.edu.ua/article/view/268061
http://eee.khpi.edu.ua/article/view/268061