OBTAINING OF FERMENTED ICE CREAM WITH INULIN AND STEVIA

Autor: Svetlana Ryabtseva, Olga Yastrebova

Publikováno v: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 6, Pp 31-35 (2022)

The aim of this work is to study the influence of starter cultures for sour cream, sour milk and probiotic products on the processes of production and the quality of fermented ice cream with inulin and stevia. Adding inulin and stevia leads to a sign

Externí odkaz: https://doaj.org/article/eb952a5d23ac4557bb6d78311c15a7e8

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR POMEGRANATE SYRUP WITH STEVIA

Autor: N. V. Alexeyeva, G. E. Orymbetova, A. . Tashpolatova, D. . Rozmetova

Publikováno v: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 28-33 (2021)

In Kazakhstan, the development of natural products, including fruits and berries of plants is relevant. Fruits and berries are a rich source of vitamins, minerals, carotenoids, phenolic compounds, enzymes, many of which are antioxidants. The chemical

Externí odkaz: https://doaj.org/article/99218eeab1614c6086245dad29e13d14

СВОЙСТВА И ВЫРАЩИВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТЕНИЕ СТЕВИЯ В УСЛОВИЯХ ФЕРГАНСКОГО ДОЛИНЫ

Впервые это растение было локализовано в Узбекистане в 1996 году учеными Национального университета Узбекистана и Ташкентского государс

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7b2d063fe1d4f56d1a2575ee3abf5ce

МАЪДАН ЎҒИТ МЕЪЁРЛАРИНИ СТЕВИЯ ЎСИМЛИГИНИ ЎСИШИ, РИВОЖЛАНИШИ, БИР ДОНА ЎСИМЛИКДАГИ БАРГЛАР СОНИ ВА БАРГ САТҲИ ЮЗАСИГА ТАЪСИРИ

Ушбу мақолада оч тусли бўз тупроқлар шароитида маъдан ўғитлар меъёрларининг стевия ўсимлигини ўсиш ва ривожланиши, бир дона ўсимликдаг

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::da7eab91f462994605b5be55afd0a5cb

Вплив борошняних безглютенових композицій на якісні показники капкейків із бісквітного тіста

Publikováno v: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 4 № 1 (2021); 122-136
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Vol. 4 No. 1 (2021); 122-136
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 4 № 1 (2021); 122-136

The topicality. According to the World Organization of Gastroenterologists (FOG-OMGE), patients with active (clinically severe) celiac disease have an increased risk of death compared to the general population; patients with celiac disease should def

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::2747861a6897b8283264144d5283da6c
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/234834