Анализ данных системы управления безопасностью работ для выявления природно-техногенных угрозпри камерно-столбовой системе разработки на глубинах более 1000 м

Проведена оценка изменчивости горно-геологических и горнотехнических факторов, влияющих на обеспечение безопасных условий добычи руд�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4d108499d04cceb15fd3c0a2da540f50

Managing safety of the developed cakes made from organic raw materials with improved fatty­acid composition

Autor: Tkachenko, Alina, Syrokhman, Ivan, Basova, Yulia, Kobischan, Anna, Artemenko, Anna, Kovalchuk, Khrystyna, Kalashnyk, Olena, Katruk, Mariia, Zakharchyn, Roman, Havrylyshyn, Volodymyr

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (103) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 66-74
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (103) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 66-74
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (103) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 66-74

This paper reports two cake formulations, "Kosmyk" and "Lunik", created by using the principles of the HACCP system, which make it possible to control the safety of devised flour-based products prepared from organic raw materials. The "Kosmyk" cake f

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0298f267d6027470d700e167d4c32204
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/195176

Розроблення рецептур бісквітів з органічної сировини із застосуванням принципів системи управління безпечністю харчових продуктів

Autor: Tkachenko, Alina, Syrokhman, Ivan, Lozova, Tetyana, Ofilenko, Nataliya, Goryachova, Elena, Hmelnitska, Yevgenia, Shurduk, Inna

Publikováno v: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (97) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 60-70
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (97) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 60-70
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (97) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 60-70

To control the safety of sponge cakes made from organic raw materials in line with the HACCP principles, we have developed two sample sponge cakes "Winter delight" and "Exotic". To make the semi-finished sponge cake "Winter delight", we used organic

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::922d13d331a5c9e805c6039a0819e9e1
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/155775

Виявлення контрольних критичних точок для управління безпечністю виробництва замороженої риби

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11(77) (2015): Technology and Equipment of Food Production; 31-35
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11(77) (2015): Технологии и оборудование пищевых производств; 31-35
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11(77) (2015): Технології та обладнання харчових виробництв; 31-35

The features of the introduction of the safety management system HACCP in Ukrainian fish processing enterprises were considered. A full analysis of hazards occurring in the production of frozen fish was performed and it was determined that quality co

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::6ad9c4910ccd85def493962763f2c4ab
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/50979

Анализ опасных факторов при внедрении системы ХАССП для продуктов нутритивной поддержки

Publikováno v: Science Time.

Данная статья посвящена вопросам качества продуктов нутритивной поддержки. Показаны перспективы внедрения системы ХАСПП в Украине при

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::70d2f8f1c96e28c63465eb429ae89937
http://cyberleninka.ru/article_covers/15736783.png