Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"свекловичные волокна"'
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 28-36 (2022)
Разработка рецептуры маффинов с добавлением обогащающих добавок полностью совпадает с тенденциями мирового рынка кондитерской отрасл
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bc9795c410ed44cea9b30f323f270a7c
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11(66) (2013): technology and equipment of food production; 8-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11(66) (2013): Технологии и оборудование пищевых производств; 8-13
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11(66) (2013): Технології та обладнання харчових виробництв; 8-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11(66) (2013): Технологии и оборудование пищевых производств; 8-13
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11(66) (2013): Технології та обладнання харчових виробництв; 8-13
Розглянуто шляхи збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнами. Запропоновано використання вторинної рослинної си
Publikováno v:
Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Естественные науки.
Рассмотрена проблема обогащения мучных кондитерских изделий пищевыми волокнами. Исследовано влияние свекловичных волокон и шрота зар