Curd paste for calcium metabolism correction

Autor: Donskaya G. A.

Publikováno v: Vestnik MGTU, Vol 23, Iss 3, Pp 250-259 (2020)

Calcium is one of critical elements influencing metabolic processes in the body. It is an essential ingredient of bone tissue. Once its amount in the blood is insufficient, bone calcium resorption occurs that leads to osteoporosis development. The go

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6bc62ac92813493896a07d222b53a501

Influence of sucrose on structural and mechanical properties of the system based on «jelly forming semi-finished product for jelly products»

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 10(75) (2015): Technology and Equipment of Food Production; 49-54
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 10(75) (2015): Технологии и оборудование пищевых производств; 49-54
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 10(75) (2015): Технології та обладнання харчових виробництв; 49-54

Проаналізовано експериментальні дані щодо впливу сахарози на процес драглеутворення у системах на основі «Напівфабрикату драглеутвор

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c2b6ac3be0f0da3e7f917430ffc21324
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/43765

Исследование влияния комплексной добавки на термообработку воздушного полуфабриката

Publikováno v: Техника и технология пищевых производств.

Разработана технология производства воздушного полуфабриката с использованием комплексной добавки на основе взорванной перловой кру�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::316005a1d54d69cbc3f499551f945f1d
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-kompleksnoy-dobavki-na-termoobrabotku-vozdushnogo-polufabrikata