Обоснование целесообразности использования пряновкусовых растений для обогащения хлеба пшеничного

Autor: Osokina, Nina, Kostetska, Kateryna, Gerasymchuk, Helena, Voziian, Valeriia, Telezhenko, Lyubov, Priss, Olesia, Zhukova, Valentina, Verkholantseva, Valentуna, Palyanichka, Nadiya, Stepanenko, Dmytrо

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (88) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 16-22
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (88) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 16-22
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (88) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 16-22

Spice, aromatic, volatile-oil-bearing plants are rich in essential aromatic oils, vitamins, minerals that give phytoncidic, prophylactic, therapeutic, functional properties to products, improve food taste and digestibility.To prepare plant powder, it

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::234535141116727b493a91b8db7905c6
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/108900