New approaches to the potentiometric determination of the antiradical capacity, taking into account the kinetic features of the interaction of antioxidants with peroxyl radicals

Autor: Igdisanova, D. I.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка нового потенциометрического подхода к исследованию антирадикальных свой

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______917::aac233805872aeb2b96b855c2a3330be
https://hdl.handle.net/10995/120388

Определение влияния концентраций природных антиоксидантов на срок годности подсолнечного масла

Autor: Sytnik, Natalia, Kunitsa, Ekaterina, Mazaeva, Viktoria, Chernukha, Anton, Bezuglov, Oleg, Bogatov, Oleg, Beliuchenko, Dmytro, Maksymov, Andrii, Popov, Mykola, Novik, Iryna

Publikováno v: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (106) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 55-62
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 55-62
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 55-62

The influence of natural antioxidants from different types of vegetable raw materials on the processes of oxidative and hydrolytic spoilage of sunflower oil during storage is studied. Plant antioxidants are more environmentally friendly and safer tha

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0fe4cfe301c80f9b4ce9799a0320545e
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209000

Розробка харчового антиоксидантного комплексу рослинного походження

Autor: Bilous, Olesia, Sytnik, Natalia, Bukhkalo, Svitlana, Glukhykh, Valentyna, Sabadosh, Ganna, Natarov, Vadym, Yarmysh, Natalia, Zakharkiv, Stepan, Kravchenko, Tetiana, Mazaeva, Viktoria

Publikováno v: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (102) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 66-73
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (102) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 66-73
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (102) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 66-73

An antioxidant complex has been developed for use in oils, fats, and food products, which must be enriched with biologically active substances of plant origin. Rational conditions have been examined for obtaining of water-ethanol extracts from plant

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c116bd2def9cfd1a6f633fc2e9e4637d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/186442

Антиоксидантная активность экстракта ореха грецкого по отношению к маслам различного жирнокислотного состава

В статье исследуются антиоксидантные свойства экстракта из листьев ореха грецкого. Показана способность экстракта из листьев ореха гр�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3033::ea14bbaf0fe6af87aa633d350bec4c5b
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23504

Антиоксидантная активность пиридилгидразонов ароматических альдегидов

Autor: Vinogradov, V. V., Nikolayevsky, A. M., Khizhan, O. I.

Publikováno v: Журнал органічної та фармацевтичної хімії; Том 12, № 2(46) (2014): Журнал органічної та фармацевтичної хімії; 76-82
Žurnal organìčnoï ta farmacevtičnoï hìmìï; Том 12, № 2(46) (2014): Žurnal organìčnoï ta farmacevtičnoï hìmìï; 76-82
Журнал органической и фармацевтической химии; Том 12, № 2(46) (2014): Журнал органической и фармацевтической химии; 76-82

The kinetic parameters of the antioxidant activity of pyridylhydrazones derivatives of aromatic aldehydes in the initiated oxidation of ethylbenzene have been determined by the chemiluminescent method. The antioxidants studied have higher values of t

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::f8f2bbfe3bd511d8a8500c257b735832
http://ophcj.nuph.edu.ua/article/view/ophcj.14.769