Аналіз процесу екстрагування пектину при утилізації вторинних матеріальних ресурсів

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Vol. 3 No. 3(59) (2021): Chemical engineering; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 3 № 3(59) (2021): Хімічна інженерія; 34-39
Technology audit and production reserves; Том 3 № 3(59) (2021): Химическая инженерия; 34-39

The object of research is the secondary material resources of processing plant and animal raw materials, namely fruit pomace and milk whey. One of the most problematic areas is that the waste of these industries has high rates of biological and chemi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::fb66442ac55567e882462c3b0e78a0ad
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/235270

Technological Aspects of Quine Fruit Use in Ice Cream Technology

Autor: Nakonechna, Julia, Tіurikova, Inna

Publikováno v: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 3, № 1 (2020); 59-68
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 3, № 1 (2020); 59-68
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 3, № 1 (2020); 59-68

Topicality. Providing the population with high-quality and varied food is an important task for the country to achieve a high standard of living. A serious trend in the food industry development is the production of health foods that will contribute

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c85eae4b7680a7caef6e2f228c166e76
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/205567

Discovery of latent reserves of fruit and vegetable raw materials during the production of healthful food products for the world culinary specialists

Autor: Pavlyuk, Raisa, Pogarskaya, Viktoriya, Radchenko, Ludmila, Pavlyuk, Vadim, Bilenko, Leonida, Stukonozhenko, Tetiana, Loseva, Svitlana

Publikováno v: ScienceRise; № 5 (2019); 57-64

Відкриті приховані форми пектинових речовин та біологічно активних речовин (БАР) в нанокомплексах з біополімерами та мінералами в плод�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::db44ce97f9006be96fa4e3031a18efaa
http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/168943

Исследование нового метода интенсификации процесса екстрагирования свекловичного жома

Autor: Deynychenko, Grygoriy, Guzenko, Vasyl, Dmytrevskyi, Dmytro, Chervonyi, Vitalii, Kolisnichenko, Tatiana, Omelchenko, Oleksandr, Melnik, Olga, Simakova, Olga, Nykyforov, Radion

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (94) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 15-20
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (94) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 15-20
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (94) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 15-20

We report results of experimental research into the process of acidic extraction of pectin-containing raw material (beet pulp) using the new model of the stirring element compared with the conventional grid stirrer. We have designed the experimental

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::fe24d17525cce9ed2c85675d3be32733
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/140126

Разработка технологии горячих рыбных маринадов в желеобразной заливке с пролонгированным сроком хранения

Autor: Barysheva, Yana, Glushkov, Oleg, Manoli, Tatiana, Nikitchina, Tatiana, Bezusov, Anatoliy

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (89) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 40-45
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (89) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 40-45
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (89) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 40-45

Aquaculture is a promising way of developing fisheries worldwide and in Ukraine. Aquaculture products should form the basis of a complete nutrition of the population of Ukraine in accordance with the world tendency. About 44 % of freshwater catches i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::218764d6217fd8080a33a29bbd6d13fc
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/110117