Výsledky vyhledávání - "нутовая мука"

Publikováno v: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 3(9) (2021): Bulletin of the NTU"KhPI". Series: New Solutions in Modern Technology; 33-39
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39
Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 3(9) (2021): Вісник НТУ «ХПІ»: Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 33-39

The results of researches of influence of gluten-free chickpea flour on quality of confectionery are presented. A systematic analysis of scientific and technical information of Ukrainian and foreign scientists and formulated a working hypothesis on t

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::6765e3f85f8fc0b9c6191334036eacf4
http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/239661

Zobrazit plný text záznamu

Devising a technology for making flour from chickpea enriched with selenium

Autor: Biletska, Yana, Plotnikova, Raisa, Skyrda, Olena, Bakirov, Myushfik, Iurchenko, Svitlana, Botshtein, Bella

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (103) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 50-58
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (103) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 50-58
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (103) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 50-58

The paper reports results from developing a technology of chickpea flour enriched with selenium. The devised technology would allow the intake of the organic forms of the microelement whose deficiency is suffered by 17 % of the global population.The

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::d8d7c3fad52a8a5afc5676778571e70b
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/193515

Zobrazit plný text záznamu

Research of the phytoestrogens content in soybean and chickpea flour

Autor: Biletska, Yana, Plotnikova, Raisa

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Chemical engineering; 58-60
Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Хімічна інженерія; 58-60
Technology audit and production reserves; Том 1, № 3(51) (2020): Химическая инженерия; 58-60

The object of the research is the Krasnokutsky 195 chickpea variety, the Almaz soybean variety, and the 2018 harvest from the Agrotek collection nursery (Kyiv, Ukraine). One of the most problematic places is the ambiguous attitude of many scientists

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::5a60a023a11a77ef9c1f138bbc86a76b
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/192603

Zobrazit plný text záznamu

Разработка кекса для специализированного питания и оценка его качества

Publikováno v: Вестник Красноярского государственного аграрного университета.

Согласно проекту «Основы государствен-ной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2020 г.», разрабо-тана технологи�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::5c3dd1ebac5f210f1deae3b7900257eb
http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-keksa-dlya-spetsializirovannogo-pitaniya-i-otsenka-ego-kachestva

Zobrazit plný text záznamu

Возможность использования нутовой муки в производстве мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания

Publikováno v: Дальневосточный аграрный вестник.

В статье представлено обоснование возможности использования нутовой муки в разработке полуфабрикатов для геродиетического питания. В�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::86826dfe71ee789b1c6b6609085be5f8
http://cyberleninka.ru/article_covers/16036665.png

Zobrazit plný text záznamu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7dad470f2c64eae6720076f087eb892c

Zobrazit plný text záznamu

Аспекты оценки экономической эффективности использования муки нута на предприятиях общественного питания

Publikováno v: Вестник Саратовского государственного технического университета.

Определена экономическая эффективность от внедрения нового продукта питания – мясных рубленых биточков с нутовой мукой, изготовленны�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::cffe66be40f837c20a9bc1e28fe8ecc4
http://cyberleninka.ru/article_covers/14540381.png

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání