ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ БІЛКА НАСІННЯ ЛЬОНУ МЕТОДОМ DIAAS

Autor: С.П. КРАЄВСЬКА, Н.О. СТЕЦЕНКО, Г.М. БАНДУРЕНКО

Publikováno v: Zernovì Produkti ì Kombìkorma, Vol 18, Iss 3, Pp 10-15 (2018)

Розробка нових харчових продуктів та раціонів підвищеної біологічної цінності, а також удосконалення вже існуючих виробів неможливо б�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/475ab45c45ad47ea8e1dbdfc11a30fa4

ХІМІЧНИЙ СКЛАД НАСІННЯ ВИКИ ТА БІЛКОВОГО ІЗОЛЯТУ, ОТРИМАНОГО ШЛЯХОМ рН-КОРИГУЮЧОЇ ОБРОБКИ

Publikováno v: Journal of Chemistry and Technologies; Том 30 № 4 (2022): Journal of Chemistry and Technologies; 652-658
Journal of Chemistry and Technologies; Vol. 30 No. 4 (2022): Journal of Chemistry and Technologies; 652-658

The chemical composition of vetch seeds (Vicia sativa L.) was studied to determine its potential as a raw material for obtaining protein isolate by pH-shifting treatment. Research results confirm the effectiveness of using vetch seeds to obtain prote

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::b769566f4f154bae4aab5faed38c91bf
http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/270685

Development of amino acid balanced food systems based on wheat flour and oilseed meal

Autor: Papchenko, Victoriia, Matveeva, Tatiana, Bochkarev, Sergiy, Belinska, Anna, Kunitsia, Ekaterina, Chernukha, Anton, Bezuglov, Oleg, Bogatov, Oleg, Polkovnychenko, Dmytro, Shcherbak, Sergey

Publikováno v: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (105) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 66-76
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (105) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 66-76
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (105) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 66-76

The analysis of the main methods of increasing the nutritional and biological value of wheat flour has been conducted. Considerable attention is paid to the issue of adjusting the protein content in flour due to additives. The relevance of improving

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::137c3c0eb20aea5b32c2d87bf9e52661
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/203664

Prognosis of dietary Glycine needs of replacement chicks

Autor: M. J. Kryvenok, I. I. Ilchuk, V. M. Mykhalska

Publikováno v: Ukrainian Journal of Ecology, Vol 7, Iss 4, Pp 46-50 (2017)

An effective level of glycine in the diets of replacement chicks has been experimentally established at different periods of their breeding. The influence of different levels of glycine in the mixed fodders of replacement chicks on their growth and d

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::e2b59d0153504fb974e6e20fa86ed30c
http://ojs.mdpu.org.ua/index.php/biol/article/view/1988

Technology of protein-fat mixture with increased nutritional value for special purpose

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук (доктора філософії) за спеціальністю 05.18.06 «Технологія жирів, ефірних

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3033::119b9601783cf74492037e0681067399
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/42379