ВПЛИВ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ НА ПОВЕРХНЕВУ МІКРОБІОТУ М’ЯСА

Publikováno v: Харчова наука та технологія; Том 9, № 3 (2015)
Пищевая наука и технология; Том 9, № 3 (2015)
Journal of Food Science and Technology; Том 9, № 3 (2015)

В статье приведены результаты исследований влияния различных штаммов молочнокислых бактерий рода Lactobacillus рlantarum на возможность подавле

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::d11619dd8329dc7f0cb81b7d7a4518bf
http://journals.uran.ua/foodtech/article/view/50278