Zobrazeno 1 - 10
of 141
pro vyhledávání: '"молочнокислые бактерии"'
Autor:
Юлия Михайловна Трубицына, Екатерина Федоровна Отт, Роман Викторович Дорофеев, Кристина Евгеньевна Шевченко, Татьяна Владимировна Грянкина
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 29-35 (2024)
Объектом исследования являются выделенные штаммы молочнокислых бактерий. Цель работы — пополнение коллекционного фонда «Сибирской ко
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f3ff0b6ece1b401aa9b7a0e0fad5e67d
Autor:
В.Н. Таропин, Д.И. Фролов
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 1 (2024)
В статье была определена микробная обсемененность и выделены преобладающие бактерии в сосисках, упакованных под вакуумом, при хранени
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9b8a74022c1c45a3a8be451cef638ed4
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 26, Iss 4, Pp 511-528 (2023)
Modern trends in the formation of a healthy lifestyle have led to the active development of technologies for the production of functional fermented milk products. The selection of a rational combination of lactic acid bacteria and bifidobacteria for
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/46f57b177a1140a7b59f4299bea10d74
Autor:
Роман Викторович Дорофеев, Татьяна Николаевна Кузнецова, Екатерина Федоровна Отт, Ирина Андреевна Функ
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 24-28 (2023)
Объектом исследования являются вновь выделенные штаммы лактококков. Цель работы – пополнение коллекционного фонда «Сибирской коллекц
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b9ce9d2e7e714766ad84bc11a1efaa51
Autor:
Nikiforova A. P., Khamagaeva I. S.
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 24, Iss 3, Pp 277-286 (2021)
Lactic acid bacteria play an important role in the production of food. Bacterial cultures widely used in the food industry often have a set of characteristics that ensure the stability of the production. The biotechnological properties of Lactobacill
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/60873c01060f4c7d9ba6d0c8a68e48ab
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 44-50 (2021)
The article describes the results of a study of native microflora of shubat obtained from the Kazakh Bactrian breed by spontaneous fermentation of raw milk. In the studied samples of shubat, lactic acid bacteria and yeast were the dominant microorgan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/de474f6995bc4659a5fe09d1cd832c2b
Publikováno v:
Фармакокинетика и Фармакодинамика, Vol 0, Iss 2, Pp 59-63 (2019)
The study of acute toxicity and allergenity glycopeptides lactic acid bacteria in mice and rabbits. At the present level of physical, chemical and biological pollution of the environment, domestic and farm animals in no less, if not more than people,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cd5f91e00a7e463bb6493775b9a96776
Publikováno v:
Безопасность техногенных и природных систем, Vol 0, Iss 2, Pp 66-75 (2017)
The paper provides the development results of the method for animal feedstuff production from alfalfa cormophyte mass waste using lactobacillus cultures. The article shows the chemical composition and energy content of the resulting feedstuff. These
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b7a03b23a3354d11af159a83437114fd
Autor:
Abdullayeva, N.
In the present article, the influence of various environmental factors, incubation time, pH, and temperature conditions on the dynamics of changes in the proteolytic activity of the E. faecium Г8 strain has been studied. Аннотация В пре
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::82fb06d848ff283509353e93b76f215e
Молочнокислые бактерии (МКБ) значительно влияют на качество получаемых виноматериалов. Они могут оказывать как положительное воздейст
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4598a01a38acbe5d0eb9ef22ff5b9f08