Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"микробиологиялық көрсеткіштер"'
Autor:
N. T. Kalybekova, N. . Zhexenbay
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 24-28 (2021)
The article investigated the changes in microbiological indicators of «Nyashki» cookies, as well as the raw materials for its preparation: confectionery coating on cocoa butter substitute (CBS). As a result of the study, it was shown that during th
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2f3220e41c254e178add44d1df4d36bb
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 37-41 (2021)
The main raw material in the production of all dairy products is raw milk. The quality of dairy products is determined by a set of indicators, the most important of which are safety indicators. In this research work the study of the qualitative compo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/20f1cfe541df4d619560743e410d84bb
Autor:
G. E. Orymbetova, M. K. Kassymova, Z. I. Kobzhasarova, B. T. Abdizhapparova, G. D. Shambulova, A. E. Abdugamitova
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 24-28 (2021)
The paper presents data on study of storage of curd dessert. The composition of product was varied to improve organoleptic and physico-chemical parameters and increase storage capacity. The process of product production involves mixing curd product w
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2085403a03e241d3b41e8b988f83b280
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 2 (2022)
Мақалада түйіршіктелген «Луговчанка» сиыржоңышқасын еттік балапандарға арналған құрама жем өндірісінде қолданудың зерттеу нәтижелер
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a98b819726f4424993fac5a32daebc9c
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4 (2021)
Макарон өндірісінің қазіргі заманғы даму тенденциялары емдік-профилактикалық макарон өнімдерін өндіру үшін құрамында крахмалы бар ши
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a1306bb7e4e24333a7be5a37bb24efda