Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"котлеты"'
Autor:
Е.И. Назарова, П. К. Гарькина
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 2 (2024)
Функциональные продукты питания становятся все более актуальными в наше время. В связи с тем, что в городах неблагоприятная экология, с
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2a3d5bb8ea1a4324a771bcc5cfe00c21
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 78-81 (2021)
This article presents meat semi-finished products - cutlets, with increased biological value, with the addition of buckwheat groats instead of wheat bread. Buckwheat is very rich in vitamins and minerals, it has numerous healing properties. The resul
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3ec8a23608f247afaeb918b1ed3f9e94
В работе представлены результаты экспертизы мясных полуфабрикатов, реализуемых на рынках г. Якутска. Материалом для исследований были
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b0e8054c3d8afe79c5186bf9d387373c
Производство бургеров имеет множество особенностей. Возникает масса вопросов о том, что нужно использовать в производстве, чтобы получ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c4a22d6e6d735eaf3c31af43aeead307
Представлены результаты исследований продуктов разделки веслоноса. Проведена оценка возможности применения продуктов разделки весло
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::aa8fa440b1f470679c3581cd87c0f736
На 56 страницах, 24 рисунка, 12 таблиц Тема выпускной квалификационной работы: «Сравнительная оценка качества и маркетинговый анализ рынка
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4e88eb9e7a658f048ce3a99616d831be
Статья посвящена изучению влияния дигидрокверцетина (ДГК) на однородность структуры мясного рубленого полуфабриката из мяса лося. Для
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7220d8d76cef251d1523de8eca659df5
Модификация пищевой ценности мясных продуктов путем применения растительных ингредиентов способствует поддержанию баланса основных
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::26e063c44812686aea5c39a9caddafc6
Миколайчик Иван Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан факультета биотехнологии, Курганская государственная с
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::2134115adf93fb0fda8834f54ea30701
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/31333
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/31333
Создание функциональных продуктов на основе сочетания мясного и растительного сырья является одним из направлений ресурсосберегающей
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::89d053a3670baff1ab3eba97cff46a42