Исследование физико-химических свойств и антиоксидантной активности свеклы в зависимости от условий вакуумной микроволновой сушки

Autor: Liu, Yan, Duan, Zhenhua

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Vol. 5 No. 3(61) (2021): Chemical engineering; 40-45
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 40-45
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 40-45

The object of research is the beetroots, dried by vacuum microwave drying at different conditions. Physicochemical properties and antioxidant activity of beetroots were studied using vacuum microwave drying at different microwave power (500, 1000, an

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::25ef4e01d48355d5813da3f76e1a0125
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/243069

Прылады для колеравых вымярэнняў: класіфікацыя і аналіз

Измерения цвета такие же, как и любые другие измерения, должны быть объективными, однозначными и воспроизводимыми. Реализация этих треб�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3992::bc45e2cce84c838c982f95ae1175e0fb
https://elib.belstu.by/handle/123456789/35327

Колірні характеристики компонентів овочевого напівфабрикату, призначеного для заморожування

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Том 4, № 2(12) (2013): Technology audit and production reserves; 19-21
Technology audit and production reserves; Том 4, № 2(12) (2013): Технологічний аудит та резерви виробництва; 19-21
Technology audit and production reserves; Том 4, № 2(12) (2013): Технологический аудит и резервы производства; 19-21

The color of products is an important feature of their trade look and competitiveness. Today, the instrumental methods of researches are recommended to carry out the quality assessment of products, as it allows to mark out different quantitative inde

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::a4dc23561ee4a07b5e334545daf07115
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/16244