ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СИЛЫ МУКИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ, ВОЗДЕЛЫВАЕМОЙ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ

Продолжены исследования механизма формирования продуктивности яровой пшеницы, охватывающие экспертную оценку качество зерна и хлебоп

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::207221a41c50b697b51c94374dfa8055

Factors influencing on grain and flour quality of new varieties of bread winter wheat. 5. Baking properties of flour

Autor: Pravdziva, I. V., Vasylenko, N. V., Zamlila, N. P., Volohdina, H. B., Humeniuk, O. V., Koliuchyi, V. T.

Publikováno v: Myronivka Bulletin; Том 6 (2018); 99-107
Мироновский вестник; Том 6 (2018); 99-107
Миронівський вісник; Том 6 (2018); 99-107

Purpose. To study the influence of genotype, growing season conditions, and predecessor on baking properties of flour (volume yield of bread, crumb porosity, and total baking score) of new bread winter wheat varieties bred at Myronivka and to determi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::140c23273c7c8fbc1f5590ea35153733
http://mvis.mip.com.ua/article/view/206831

Разработка математической модели и алгоритма определения среднего качества мукомольного сырья в процессе загрузки и выгрузки накопительного пирамидоидального бункера

Publikováno v: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Поступающее сырье для хлебопекарной промышленности не обладает стабильными характеристиками и поэтому на процесс хлебопечения действ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::e4df6b7acfdc6ac70b15a5cc6d7d6328
http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-matematicheskoy-modeli-i-algoritma-opredeleniya-srednego-kachestva-mukomolnogo-syrya-v-protsesse-zagruzki-i-vygruzki