Prospects for using powders from pumpkin pulp and rose hips in bakery products

Autor: Sapozhnikov A. N., Kopylova A. V., Obrikov D. A.

Publikováno v: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 2, Pp 242-255 (2024)

Research to study the influence of pumpkin and rosehip powders obtained by infrared drying on sensory characteristics, nutritional value and cost of raw materials for bakery products made from premium grade wheat flour has been carried out at the Dep

Externí odkaz: https://doaj.org/article/75ce273b41dc4c77912dd5c39c8d2d33

О некоторых закономерностях процесса сушки инфракрасным излучением гречишного солода

Autor: Demidov Sergey Fedorovich, Pelevina Lidiya Fedorovna, Nesterenko Ekaterina Aleksandrovna, Akulicheva Olesia Iurevna

Publikováno v: Science, education, society: trends and prospects; 169-171
Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития; 169-171

Авторами проведены экспериментальные исследования процесса сушки инфракрасным излучением выделенной длинной волны гречишного солода

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=interactivep::503a33fa10b7d633c667e1ddb41cd199
https://interactive-plus.ru/article/555010/discussion_platform

Использование инфракрасных излучателей для сушки продуктов питания

В качестве источников инфракрасного излучения для сушки продуктов питания предлагается использовать разработанные сотрудниками БГАТ�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4262::4c2457b4cfda6c9d4307077fb85e16fa
https://rep.bsatu.by/handle/doc/12987

Экспериментальные исследования кинетики инфракрасной сушки кофейного шлама

Autor: Burdo, Oleg, Bezbakh, Igor, Shyshov, Serhii, Zykov, Aleksandr, Gavrilov, Aleksander, Vsevolodov, Oleksandr, Sirotyuk, Ilya, Terziev, Sergey

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Том 1, № 1(51) (2020): Industrial and technology systems; 4-10
Technology audit and production reserves; Том 1, № 1(51) (2020): Виробничо-технологічні системи; 4-10
Technology audit and production reserves; Том 1, № 1(51) (2020): Производственно-технические системы; 4-10

The object of research is drying of spent coffee grounds. In modern production, the issues of rational use of energy in all processes of food technology, including drying, are urgently raised. In many food technologies, 2–3 times more energy is use

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::f8367be6c5d7070870e6a85dbf6cad3a
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/195863

Исследование работы инновационного оборудования для термомеханической обработки и обезвоживания пищевого сырья

Autor: Burdo, Oleg, Bezbakh, Igor, Kepin, Nikolay, Zykov, Aleksandr, Yarovyi, Igor, Gavrilov, Aleksander, Bandura, Valentyna, Mazurenko, Igor

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (101) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 24-32
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (101) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 24-32
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (101) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 24-32

The paper reports results of investigating innovative equipment for the integrated processing of food raw materials, which would make it possible to implement the local energy influence directly on the particles of a dispersed material, the near-boun

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::bc36589a283ce222e8e8043166e8cdcb
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/178937