Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"десерти"'
Autor:
Рудакова Т.В., Мінорова А.В., Моісеєва Л.О., Крушельницька Н.Л., Наріжний С.А., Король-Безпала Л.П.
Publikováno v:
Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва, Vol 1, Iss 186, Pp 136-144 (2024)
Молочні продукти – складні за хімічним складом та наділені комплексом різноманітних властивостей, які впливають на якість готового пр
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d531e7241cfe4622824bd314ec66a18e
Publikováno v:
Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва, Vol 2, Iss 182, Pp 128-136 (2023)
Одним із перспективних напрямів молочної промисловості є виробництво комбінованих продуктів. Його сутність полягає у спрямованому рег
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3118962cadb14edcade1b7a1cbb881c2
Publikováno v:
Innovative Biosystems and Bioengineering, Vol 5, Iss 1 (2021)
Проблематика. Важливою проблемою сучасного суспільства є забезпечення населення продуктами харчування, що гарантують поліпшення житт
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b45b9457bb2b47338c353f7e80b04050
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 2 No. 11 (122) (2023): Technology and Equipment of Food Production; 74-82
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (122) (2023): Технології та обладнання харчових виробництв; 74-82
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (122) (2023): Технології та обладнання харчових виробництв; 74-82
There is an interest in sweet dishes such as aerated desserts, which are gaining popularity among consumers. Raw materials of plant origin, used in the technology of aerated products, are intended mainly to improve their quality characteristics. Espe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::dd0b40d233329f60a7c05b6fa4ef0b4d
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/275615
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/275615
Publikováno v:
Innovative Biosystems and Bioengineering; Том 5 № 1 (2021); 47-60
Innovative Biosystems and Bioengineering; Vol. 5 No. 1 (2021); 47-60
Innovative Biosystems and Bioengineering; Vol. 5 No. 1 (2021); 47-60
Background. An important problem of modern society is to provide the population with food products that guarantee a higher standard of living and health. The field of HoReCa (hotel and restaurant business) does not sell enough healthy food products,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::145f628e4f90e691d2ef50589c81236e
http://ibb.kpi.ua/article/view/216258
http://ibb.kpi.ua/article/view/216258
Publikováno v:
Innovative Biosystems and Bioengineering : international scientific e-journal, 2021, Vol. 5, No. 1
Проблематика. Важливою проблемою сучасного суспільства є забезпечення населення продуктами харчування, що гарантують поліпшення житт
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2635::927126eaea618f95fcac941aa97ff2a3
https://ela.kpi.ua/handle/123456789/40713
https://ela.kpi.ua/handle/123456789/40713
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Chemical engineering; 6-12
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Хімічна інженерія; 6-12
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Химическая инженерия; 6-12
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Хімічна інженерія; 6-12
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Химическая инженерия; 6-12
The object of research is a composition of aerated dessert with a balanced nutritional composition for nutrition of people suffering from hypolactasia. The article describes the mathematical and computer design to obtain recipe compositions of desser
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::217066e9679c82c4c5bc52cecb16f02a
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/219560
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/219560
Publikováno v:
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 3, № 2 (2020); 221-236
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 3, № 2 (2020); 221-236
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 3, № 2 (2020); 221-236
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 3, № 2 (2020); 221-236
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 3, № 2 (2020); 221-236
The topicality. Scientists in many countries point out that food controls and models various functions of the human body and consequently participates in the maintenance of health and prevents the risk of several diseases. The variety of food in rest
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c35f52eb0833056e3fe218da9eee3f9b
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/219706
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/219706