Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"гречневая крупа"'
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 78-81 (2021)
This article presents meat semi-finished products - cutlets, with increased biological value, with the addition of buckwheat groats instead of wheat bread. Buckwheat is very rich in vitamins and minerals, it has numerous healing properties. The resul
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3ec8a23608f247afaeb918b1ed3f9e94
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 5-8 (2021)
This paper discusses the aspects of introducing unconventional raw materials as a grain mixture for bread. The article discusses the aspects of introducing unconventional raw materials as a grain mixture for bread. The introduction of 20% buckwheat,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a77ea6312dbe4256b0ba7bed3c5cac1e
Тема выпускной квалификационной работы: «Сравнительная оценка качества гречневой крупы на потребительском рынке Санкт-Петербурга». Да
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3d42e7d3f6ee4b49e875a8640cc00a8b
Гречиха – важнейшая крупяная культура и является одним из экономически доступных и полноценных продуктов питания, обладает высокими п
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5921ffd7e61514d94d97ac407e294aa0
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(24) (2015): Technologies of food, light and chemical industry; 55-61
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(24) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 55-61
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(24) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 55-61
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(24) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 55-61
Technology audit and production reserves; Том 4, № 4(24) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 55-61
Досліджено амінокислотний склад білка крупи із гречки різних сортів. Розраховано амінокислотний скор та визначено біологічну цінність
Publikováno v:
Техника и технология пищевых производств.
Исследовано влияние технологии микронизации на содержание полифенольных антиоксидантов в гречневой крупе (ГОСТ 5550-74), хлопьях гречневы