Výsledky vyhledávání - "ЯБЛОЧНЫЙ ПЕКТИН"

Akademický článek

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ БИОКОРРЕКТОРОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА

Autor: Наталья Викторовна Сокол, Надежда Сергеевна Санжаровская

Publikováno v: Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 16-23 (2022)

Исследование было проведено с целью обоснования использования композитной мучной смеси, составленной с применением продуктов перераб�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8c2e7755da634d2e9b865324766e637a

Zobrazit plný text záznamu

Эмульсионные нано- и микрокапсулы эфирных масел, стабилизированных лактоглобулином молочной сыворотки и яблочным пектином

В данной работе были получены эмульсионные микрокапсулы на примере эфирного масла (ЭМ) лаванды (Angustifolia), стабилизированные в системе лак

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3992::67ac5691acb29866f9836c551d2761b4
https://elib.belstu.by/handle/123456789/56223

Zobrazit plný text záznamu

РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ - МАРМЕЛАД НА ОСНОВЕ ПЛОДОВ ТУТОВНИКА

Современные технологии производства пищевых продуктов часто приводят к снижению пищевой ценности вследствие потерь основных нутриент

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::771aa115e6e6c45d5309ab83c8132bb3

Zobrazit plný text záznamu

Визначення товарознавчих характеристик емульсії на основі низькометоксильованого пектину для страв системи «Eat Healthy» у ресторанному господарстві

Publikováno v: Technology audit and production reserves; Vol. 5 No. 3(61) (2021): Chemical engineering; 21-25
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Химическая инженерия; 21-25
Technology audit and production reserves; Том 5 № 3(61) (2021): Хімічна інженерія; 21-25

The object of research is emulsions based on low-methoxylated apple pectin for dishes of the «Eat Healthy» system in the restaurant industry. The subject of the research is the commodity characteristics of emulsions for dishes of the «Eat Healthy�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::58475ce8a8ffeb9778a6bbdf70881f90
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/242280

Zobrazit plný text záznamu

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ ОТДЕЛОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Совершенствование структуры ассортимента кондитерских изделий направлено на увеличение выработки продукции повышенной пищевой ценно

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::83f49e0ac1e0a251f03732a194d07bd1

Zobrazit plný text záznamu

КОМПЛЕКСООБРАЗОВАНИЕ ЯБЛОЧНОГО ПЕКТИНА, МОДИФИЦИРОВАННОГО ФАРМАКОФОРАМИ, С КАТИОНАМИ МАРГАНЦА (II) В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ

Publikováno v: chemistry of plant raw material; No 1 (2020); 25-32
Химия растительного сырья; № 1 (2020); 25-32

Complex formation in systems containing manganese (II), natural pectin and/or pectin modified by organic pharmacophores (nicotine, salicylic, 5-aminosalicylic, anthranilic acids) was studied by spectral (UV-, IR-, NMR 13C spectroscopy), potentiometri

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=altaiap_____::ed1b944f3147ee3e11d76998a493c196
http://journal.asu.ru/cw/article/view/5161

Zobrazit plný text záznamu

ФИТОПРОДУКТЫ С ЭКСТРАКТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ КРЫМСКОГО ПОЛУОСТРОВА НА ОСНОВЕ СЫВОРОТОЧНО-ПОЛИСАХАРИДНОЙ ФРАКЦИИ

Сывороточно-полисахаридная фракция (СПФ) – принципиально новое молочное сырье, полученное путем фракционирования цельного или обезжир

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c7488f3f1cfd03fd3b60b971b04db5c6

Zobrazit plný text záznamu

Биологические аспекты применения пектина при производстве пшеничного хлеба

Publikováno v: Вестник аграрной науки Дона.

Целью работы являлось изучение использования яблочного пектина в качестве биологически активной добавки при производстве хлеба из пше

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::27a6e036a772e88bcd52a5094db82813
http://cyberleninka.ru/article_covers/16679127.png

Zobrazit plný text záznamu

Rejuvenating apples

Autor: Lunegova, A. A., Filonchik, P. G.

Apples are an amazing fruit. We have heard much about useful properties of apples. Everyone is likely to have read many fairy tales in the childhood that told us about rejuvenating apples. You are sure to remember, for example, "The Tale of the good

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3377::e574c368334126422e42497098b25196
https://elar.rsvpu.ru/handle/123456789/14207

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání