Zobrazeno 1 - 10
of 239
pro vyhledávání: '"ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ"'
Autor:
Posnova G. V., Ivanova N. G.
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 3, Pp 400-411 (2024)
The majority of the population living in large cities and some regions of the Russian Federation show signs of decreased immunity, most often manifested in colds. One of the ways to strengthen the human body’s immune system is to eliminate the defi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/160d45c3b0974719b23a1a89f30d0818
Autor:
Елена Александровна Гуз, Наталья Юрьевна Чеснокова, Алла Алексеевна Кузнецова, Николай Михайлович Портнов
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 52-65 (2024)
В детском питании обязательными компонентами являются хлебобулочные изделия. Тем не менее использование хлебобулочных изделий в питан
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/98e134032389428d91c7d23de3e095c6
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 19-26 (2024)
Создание продуктов питания, богатых биологически активными веществами, является важной задачей на современном этапе развития России. Х
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c235b6febc924d1db4c05cd353523a23
Autor:
Д.Н. Кудряков, П.К. Гарькина
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 3 (2024)
Улучшение качества продукции является основным направлением в области питания населения. Качество продуктов питания зависит от пищев
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/768a1f6ad5914f36b934dbb4df6a3cba
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 2, Pp 242-255 (2024)
Research to study the influence of pumpkin and rosehip powders obtained by infrared drying on sensory characteristics, nutritional value and cost of raw materials for bakery products made from premium grade wheat flour has been carried out at the Dep
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/75ce273b41dc4c77912dd5c39c8d2d33
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 140-145 (2023)
. Хлебобулочные изделия являются важными продуктами для коррекции питания человека. Технологии производства продуктов питания, в том ч
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/938fead79e4b437f95a735f8a851475c
Autor:
А.А. Курочкин, О.А. Новикова
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)
В статье представлен материал, обосновывающий актуальность применения в качестве пищевой добавки в технологиях пищевых продуктов втор
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c9640c9ad1914b2ca8e3950c4f0afb92
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 3 (2023)
Разработка хлебобулочных изделий с применением различных видов нетрадиционного сырья, различных витаминных комплексов, обогащением б
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f641d73245b64fd9a9f4c7dcc278c702
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 152-159 (2022)
Исследовано влияние сиропа из сухих цветков и листьев клевера лугового (Trifolium pratense) на органолептические и физико-химические показатели
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/aeffabd301c74082bd8ebfd82e85a432
Autor:
В.М. Зимняков, П.К. Гарькина
Publikováno v:
Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)
В статье отмечено значение хлеба как основного продукта питания человека. Обогащение хлебобулочных изделий зачастую проводят за счет
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a5ba3ed3d03f414f80ed9cc7e9ca281f