Zobrazeno 1 - 10 of 26 pro vyhledávání: '"Теплова обробка"'
1
Akademický článek
Дослідження процесу пропарювання букових заготовок і пиломатеріалів
Autor: I. P. Kravets
Publikováno v: Науковий вісник НЛТУ України, Vol 29, Iss 6, Pp 98-101 (2019)
Зменшити втрати деревини від грибкових пошкоджень під час зберігання і транспортування можна завдяки проведенню теплової стерилізаці
Externí odkaz: https://doaj.org/article/fbb34b8a66e54cef95977e959438cad2
Zobrazit plný text záznamu
2
Удосконалення способу виробництва м’ясних посічених напівфабрикатів з додаванням сушеного напівфабрикату високого ступеня готовності
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 2 No. 11 (122) (2023): Technology and Equipment of Food Production; 6-14
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (122) (2023): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-14
The object of this study is a production technique of meat chopped semi-finished products with the addition of dried semi-finished product based on Jerusalem artichoke and zucchini. The production technique of meat chopped semi-finished products with
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::a32363f268812d1a8b527ede678e32e4
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/276249
Zobrazit plný text záznamu
3
Effect of the complex β-cyclodextrin with iodine on functional and technological characteristics of minced meat
У статті наведено порівняльне дослідження функціонально-технологічних показників фаршів на основі м’яса стегна курчат-бройлерів, сви
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3033::8ecdd8816a0eaa2b3d22c30f5f3691b4
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/45757
Zobrazit plný text záznamu
4
The influence of antioxidant heat treatment on utilization of active oxygen forms during storage of cucumbers
Autor: Priss, Olesia, Danchenko, Olena, Yevlash, Viktoria, Zhukova, Valentina, Verkholantseva, Valentуna, Stepanenko, Dmytrо
Publikováno v: Tehnologìčnij Audit ta Rezervi Virobnictva, Vol 4, Iss 3(36), Pp 35-41 (2017)
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(36) (2017): Chemical Engineering; 35-41
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(36) (2017): Хімічна інженерія; 35-41
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(36) (2017): Химическая инженерия; 35-41
Досліджено вплив теплової обробки антиоксидантними композиціями на зниження симптомів окисного стресу, зумовленого охолодженням в ог
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6448e93d1a515f88a45969b9f20ed1c7
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/108530
Zobrazit plný text záznamu
5
ОПТИМАЛЬНІ КОНЦЕНТРАЦІЇ ЕКЗОГЕННИХ АНТИОКСИДАНТІВ ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ ПЛОДІВ КАБАЧКА
Autor: Priss, Olesya P., Zhukova, Valentina F.
Publikováno v: Journal of Chemistry and Technologies; Том 27, № 1 (2019): Journal of Chemistry and Technologies; 40-47
The article investigates the influence of exogenous antioxidant substances (chlorophyllipt, ionol and lecithin) on the duration of storage and the quality of zucchini fruit (Kavili F1 and Tarmino F1). It has been established that the use of compositi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::37365d807c37acb769dc2876f7f4a099
http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/081904
Zobrazit plný text záznamu
6
OPTIMIZED CONCENTRATION OF EXOGENOUS ANTIOXIDANTS FOR THE STORAGE OF ZUCCHINI FRUIT
Autor: Valentina F. Zhukova, Olesya P. Priss
Publikováno v: Journal of Chemistry and Technologies; Vol 27, No 1 (2019): Journal of Chemistry and Technologies; 40-47
The article investigates the influence of exogenous antioxidant substances (chlorophyllipt, ionol and lecithin) on the duration of storage and the quality of zucchini fruit (Kavili F1 and Tarmino F1). It has been established that the use of compositi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4863f6f197ffe1103b2bdd5695ae6565
http://chemistry.dnu.dp.ua/article/view/081904
Zobrazit plný text záznamu
9
Влияние абиотических факторов на интенсивность дыхания плодовых овощей при хранении
Autor: Priss, Olesia, Yevlash, Viktoria, Zhukova, Valentina, Kiurchev, Sergey, Verkholantseva, Valentуna, Kalugina, Iryna, Kolesnichenko, Svetlana, Salavelis, Alla, Zolovska, Olena, Bandurenko, Halyna
Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (90) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 27-34
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (90) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 27-34
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (90) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 27-34
The influence of abiotic factors on the respiration intensity of vegetables during storage is investigated. Considerable variability of respiratory metabolism was established over the years of research for cucumbers (27.51 %), zucchini (36.40 %) and
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::0a0dbd76c3dae1ea56c553730bd3e0bd
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/117617
Zobrazit plný text záznamu
10
Effects of heat treatment intensification on the quality of meat products
Publikováno v: Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(29) (2016): Technologies of food, light and chemical industry; 4-8
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(29) (2016): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 4-8
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(29) (2016): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 4-8
Наведено результати досліджень впливу комбінованого способу теплової обробки, який поєднує кондуктивний та інфрачервоний нагріви (пер
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::789f0c9470db3472ae5a3b0ffa61596d
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/70230
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje