Zobrazeno 1 - 10
of 460
pro vyhledávání: '"ПЛОДЫ"'
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 19-26 (2024)
Создание продуктов питания, богатых биологически активными веществами, является важной задачей на современном этапе развития России. Х
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c235b6febc924d1db4c05cd353523a23
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 70-75 (2023)
В работе изучена возможность использования свежих и замороженных плодов рябины обыкновенной и рябины Невежинской, произрастающей в ус
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/966db5035795480c8147f79406e96252
Autor:
А. В. Тарасов, А. В. Тихомиров
Publikováno v:
Современные инновации, системы и технологии, Vol 3, Iss 4 (2023)
Плоды шиповника находят применение в традиционной медицине и промышленности и в зависимости от содержания витаминов делятся на низко-
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f5c0aa39103549fdb9e5278d15701191
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 101-107 (2022)
В настоящее время разработка продуктов функционального назначения приобретает приоритетное направление для исследований пищевых про
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8ea2d4737e704d838149d0b119f5315a
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 86-93 (2022)
Высоким содержанием пектина характеризуются некоторые виды плодового дикорастущего сырья. Поэтому представляет интерес поиск потенци
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8877e561a0c644eaaea4c7c9a1386145
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 100-105 (2022)
Особенности технологии производства протертых масс без сахара из плодов алтайской селекции, выращенных в лесостепной зоне Алтайского
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9b93d80f75be47f68b7cc4fb41b5728c
Autor:
Наталья Кирилловна Шелковская, Елена Петровна Каменская, Елена Сергеевна Дикалова, Марина Николаевна Колесниченко
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 14-21 (2022)
Разработана технологическая схема приготовления ферментированных соков рябины черноплодной. Новизна исследований заключается в разр
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/08afe71fcd6a495a86c8d5c266cc9bce
Autor:
Юлия Сергеевна Шимова, Владислав Андреевич Иванов, Елена Валерьевна Лис, Екатерина Викторовна Фибих
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 130-135 (2022)
Аннотация. Получение биологически активных веществ растительного происхождения из местного быстровозобновляемого сырья, несомненно,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3674d5db15b546d787dc23fed80f4c14
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 55-62 (2022)
В статье представлены литературные данные биохимического состава плодов земляники садовой, которые отличаются высоким содержание пек
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7b9d9488b1554f8ea0d01fef30ee6350
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ СОКОВ ИЗ ПЛОДОВ И ЯГОД АЛТАЙСКИХ СОРТОВ
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 7-13 (2022)
Проведены исследования возможности приготовления концентрированных соков из плодов и ягод алтайского сортимента. Работа представляет
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/764215ba1dc749ca87cb1f537df0c7af