Zobrazeno 1 - 10
of 67
pro vyhledávání: '"Козье молоко"'
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 51-58 (2023)
В данной работе изучались показатели качества мороженого, полученного с использованием сухого козьего молока, с различным содержанием
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cb004ba65e3749be8137a6bb20fd378f
Autor:
Асан Бекешович Оспанов, Елена Михайловна Щетинина, Шухрат Масимжанович Велямов, Раушан Кыдырхановна Макеева
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 154-159 (2022)
В статье рассмотрена возможность использования овечьего и козьего молока, как основу для производства йогуртов, которые являются одним
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4ebbb60974ee4071bc71e162875dcb0e
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 149-153 (2022)
Фермерское сыроварение набирает все большую популярность в нашей стране. Развиваются семейные сыроварни, а ассортимент выпускаемых им
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/80a5dbb9812442038ee37cc792c44f77
Autor:
Асан Бекешович Оспанов, Елена Михайловна Щетинина, Ботагоз Ондасынкызы Кулжанова, Раушан Кыдырхановна Макеева
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 41-46 (2021)
Во всем мире активно ведется работа по поиску альтернативных видов молочного сырья. Многие страны мира издавна производят молочные про
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/98f0f6de27c845b0a5b936a8bf04aaca
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 18-23 (2021)
The article contains technical and microbiological data of molecular biological and viral molecular biotechnological characteristics of a two-stage heat treatment. The practical significance of the article-Temperature regimes 60, 65, 70°C retain the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/af93082cad10473390a0977cdbf1bdeb
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 16-19 (2021)
The research results of a new fermented milk product with functional ingredients based on goat milk are presented. The average statistics confirm that the content of protein, fat, solids in goat milk is higher compared to cow. Organoleptic, physico-c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/85d155a4915149819679e5935deef80c
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 56-59 (2021)
The research results of a new fermented milk product with functional ingredients based on goat milk are presented. Functional ingredients for a new goat milk-based dessert were selected: a starter culture containing probiotic microorganisms, a stabil
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f1c0b1557131400b8c7753888d701f19
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 2, Pp 54-58 (2021)
In this article we conducted research to develop a fermented milk product based on milk, enriched with bifidobacteria and herbal Supplement, with the aim of increasing its antioxidant and biological properties. It is revealed that the plant compositi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e99f997402d54200bd5e196f17fd7dca
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 41-46 (2021)
Во всем мире активно ведется работа по поиску альтернативных видов молочного сырья. Многие страны мира издавна производят молочные про
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::ed8d0cb7650ad980bd47f097ddeede97
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/51
https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/51