Zobrazeno 1 - 10
of 48
pro vyhledávání: '"КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ"'
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 26, Iss 4, Pp 511-528 (2023)
Modern trends in the formation of a healthy lifestyle have led to the active development of technologies for the production of functional fermented milk products. The selection of a rational combination of lactic acid bacteria and bifidobacteria for
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/46f57b177a1140a7b59f4299bea10d74
Autor:
Юлия Геннадьевна Стурова, Ангелина Владимировна Малкова, Екатерина Вадимовна Колодина, Анна Алексеевна Коляда, Юлия Викторовна Носкова, Виктория Олеговна Щеголькова
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 145-150 (2023)
Bifidobacteriumbifidum – естественные обитатели микрофлоры кишечника человека и других животных. Они поддерживают постоянство внутренней среды,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2abf5938bd03449bb4f2c0739010cdf9
Publikováno v:
Vestnik MGTU, Vol 25, Iss 3, Pp 231-238 (2022)
The production of yoghurts and yoghurt drinks is one of the fastest growing segments of the dairy industry. The range of this type of dairy products is constantly updated. In the course of the experiments, the use of functional bamboo and apple fiber
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f7e2d1fd437348b49b6d90188fc833a8
Publikováno v:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 2, Pp 54-58 (2021)
In this article we conducted research to develop a fermented milk product based on milk, enriched with bifidobacteria and herbal Supplement, with the aim of increasing its antioxidant and biological properties. It is revealed that the plant compositi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e99f997402d54200bd5e196f17fd7dca
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 11 (114) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 68-73
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 68-73
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 68-73
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 68-73
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 68-73
The nature and interaction of the constituent substances that make up the sour-milk dessert with plant-based fillers have been studied by the method of IR spectroscopy. This method is used to study the diverse nature of substances. The spectral range
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::80490ea4a588f8d67ef8495aedde0c60
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/246309
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/246309
С точки зрения потребителя йогурт является полезным для здоровья кисломолочным продуктом, хорошо вписывается в тренд здорового образа
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f49bf91ef2fc682e27470b3e47853a46
Publikováno v:
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Chemical engineering; 50-52
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Хімічна інженерія; 50-52
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Химическая инженерия; 50-52
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Хімічна інженерія; 50-52
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Химическая инженерия; 50-52
The object of research is fermented milk products based on goat milk, produced by the thermostatic method. The effect of legume flour with the introduction of 1.5; 2.0; 2.5 % by weight of the fermented milk product on the volume of extracted whey for
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::76bfe55aa03fe097132bb2151aad7923
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/208364
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/208364
Autor:
Biletska, Yana, Ryzhkova, Taisia, Babenko, Vitalina, Krivtsova, Anna, Plotnikova, Raisa, Skyrda, Olena
Publikováno v:
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (106) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-13
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 6-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-13
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 6-13
The study on the substantiation of using sprouted beans flour enriched with iodine and selenium in the production of the sour-milk product was carried out. The relevance of this research was determined by the lack of sour-milk products for people suf
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::e0bb23eeb25d750920fb53f8e60eb453
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209514
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209514
Кумыс древний напиток. Этот волшебный напиток использовали для лечения различных заболеваний, укрепления ослабленного иммунитета, даж
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::72318bc2f59b717d36a21aeb7ea21f09
We have developed a kefir drink obtained by adding cedar cake and sourdough bifidobacteria to kefir, which makes it much more effective and faster to clear the intestines of toxins and toxins. Нами был разработан кефирный н
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______917::d21c74a299757fa42e8e0d228bcd91ca
https://hdl.handle.net/10995/91873
https://hdl.handle.net/10995/91873