Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"Елена Юрьевна Егорова"'
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 75-81 (2024)
Стабильность потребительского спроса на сдобное печенье, при выраженных недостатках макро- и микронутриентного состава этого продукта
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db7eceebe89d4f9da77989ae3d90b902
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 29-37 (2023)
Статья посвящена разработке рецептур десертных ликеров, в качестве основных компонентов которых авторами предложены плодово-ягодные с
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b8554583a54d489d8dbb8d4a42d9bbd6
Autor:
Наталья Сергеевна Агальцева, Елена Юрьевна Егорова, Светлана Сергеевна Кузьмина, Сергей Николаевич Цыганок
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 24-32 (2022)
Технологии производства паштетов позволяют комбинировать разнообразное по пищевой ценности сырье, вносить дефицитные физиологически
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/24db8d2816f344d19d9a50aeaf250350
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 48-56 (2022)
Компьютерная обработка изображений находит применение в различных отраслях и видах деятельности, что обусловлено универсальностью и э
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13d330eca98c4657beee440e4d00cd43
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 7-13 (2022)
Рост потребительского спроса на растительные аналоги молочных продуктов и напитков отмечается ежегодно. Одновременно с этой динамикой
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/713cc242ba674d0c94eeb965ae15238e
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 43-49 (2022)
Повышение эффективности производства пшеничной муки, особенно высшего сорта, – одна из наиболее важных и актуальных задач, стоящих пер
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/891ccbb4c8bc45fbb06225c695d6b740
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 2 (2023)
Решение проблем импортозамещения в пищевой промышленности связано, прежде всего, с разработкой и производством продуктов специализиро
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e7397d5ae3d0454c95314163bdf12eb5
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 21-29 (2021)
К современным задачам совершенствования ассортимента напитков и кондитерских изделий относится разработка новых технологических под
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1122c8f31a2d45348e4b718f4a39720c
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 20-26 (2021)
Мармелад – один из наиболее любимых у потребителей видов кондитерских изделий, имеющих при этом ряд недостатков в характеристике пищев
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1fc7073003c943f28036afaec8378d96
Publikováno v:
Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 51-58 (2021)
Использование сухих продуктов пантового мараловодства и растительных экстрактов для разработки новых обогащенных и функциональных пр
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/71909f7eac694618aa26dd27d3aff0a5