Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"АНТОЦИАНЫ АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ"'
Изучено влияние пектолитических ферментов (Pectinex BE XXL и Fructozym P) на изменение содержания фенолов, антоцианов и антиоксидантную активность
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d70ead24eb33c22ed6e3fc3cd9d121f0
Publikováno v:
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология.
Модифицирована методика сорбционного выделения суммы антоцианов из виноматериалов. Изучены изменения хроматических характеристик и а
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::caa1c5daa4fad28aa6d8507e8972cd49
http://cyberleninka.ru/article/n/antioksidantnaya-aktivnost-antotsianov-vydelennyh-iz-vinogradnogo-vina
http://cyberleninka.ru/article/n/antioksidantnaya-aktivnost-antotsianov-vydelennyh-iz-vinogradnogo-vina
Publikováno v:
Химия растительного сырья.
Исследовано состояние рынка пищевых красителей. Рассмотрена возможность получения биологически активных композиционных колорантов и
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::9457a415a85766868906f04d8fa79f71
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-naturalnyh-karotinoidno-antotsianovyh-krasiteley
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-naturalnyh-karotinoidno-antotsianovyh-krasiteley