Microbiological quality of surimi-based imitation crab

Autor: SOULTOS (Ν. ΣΟΥΛΤΟΣ), N., ABRAHIM (Α. ΑΜΠΡΑΧΙΜ), A., THEOLOGIDOU (Ε. ΘΕΟΛΟΓΙΔΟΥ), E., KARAIOANNOGLOU (ΠΡ. ΚΑΡΑΪΩΑΝΝΟΓΛΟΥ), Pr., KANSOUZIDOU (Α. ΚΑΝΣΟΥΖΙΔΟΥ), A.

Publikováno v: Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας; Τόμ. 51 Αρ. 2 (2000); 134-139
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society; Vol. 51 No. 2 (2000); 134-139

Στην εργασία αυτή διερευνήθηκε η μικροβιολογική κατάσταση των προϊόντων απομίμησης της σάρκας καβουριού. Τα προϊόντα που εξετάστηκαν ή

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=epublishingj::0d3bca2957147bf8bce5366902fcd1ae
https://ejournals.epublishing.ekt.gr/index.php/jhvms/article/view/15670