Výsledky vyhledávání - "Şeyma Betül ENCU"

GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Autor: Şeyma Betül ENCU, Esra ACAR SOYKUT, İbrahim ÇAKIR

Publikováno v: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD. :1059-1082

Bu çalışmada Batı Karadeniz Bölgesi’nde, beş ilden toplanan, geleneksel yöntemlerle üretilmiş yoğurtlardan laktik asit bakterilerinin izolasyonu, tanımlanması, bazı starter kültür özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Suşl

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::51639ba1942fde38c530a97abcc349d4
https://doi.org/10.15237/gida.gd22088

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání