Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Şeker Pancarı Lifi"'
Autor:
Kılcı, Muzaffer
Balkabağı lifi (BKL) ve şeker pancarı lifi (ŞPL) besinsel lif bakımından zengin önemli ürünlerdir. Bu çalışmanın amacı, BKL ve ŞPL’nin erişte kalitesi üzerine etkilerini araştırmaktır. BKL erişte formülasyonuna %2, %4, %6, %8
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b6e54136edcde527037fc98955e1221b
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/34968
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/34968
Autor:
Duran, Tijen
Tarhana Türklere özgü geleneksel bir fermente gıda ürünüdür. Buğday kepeği (BK), çözünmez lif kaynağınca zengin bir değirmencilik yan ürünüdür. Şeker pancarı lifi (ŞPL), şeker üretiminde kullanılan şeker pancarının pulpun
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4866::91bbabfc55b4eaae87eb7762ce1d0e10
https://hdl.handle.net/20.500.12451/2017
https://hdl.handle.net/20.500.12451/2017
Autor:
Ünlü, Mehmet Umut
Tarhana is a widely consumed cereal-based fermented product in Turkey. Carrot is an important root vegetable and usually used for juice production. By-products (pomace, stells etc.) after juice extraction is generally discarded or used as animal feed
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4866::e4d8aa1454b3b83063b0926e2b5dccef
https://hdl.handle.net/20.500.12451/2264
https://hdl.handle.net/20.500.12451/2264