Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"ŞEN YILMAZ, Evren Burcu"'
Publikováno v:
In LWT April 2018 90:38-44
Autor:
ALTINELATAMAN, Can, ŞEN YILMAZ, Evren Burcu, TOLASA YILMAZ, Şebnem, ERDEM, Ömer Alper, ÇELİK, Ufuk
Publikováno v:
Volume: 35, Issue: 4 423-431
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Bu çalışmanın amacı üç yeşil yapraklı bitkinin, buzdolabı şartlarında(+4 ºC ±2) depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarındakioksidasyonu, mikrobiyal gelişimi önleyebilirliklerini ölçmektir. Bu amaçla EgeBölgesi’nde g
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::79ae972cb350ca24d16be0b29b6ba6ef
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/37248/442708
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/37248/442708
Publikováno v:
Volume: 34, Issue: 4 391-399
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Bu çalışmanınamacı soğuk depolamada mezgit etinden üretilen surimiden yapılan sosis dokusunuve kalite parametrelerini tespit etmektir. Birinci aşamada mezgitfiletolarından (Pollachius virens L., 1758) surimi üretimigerçekleştirilmiş ve
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::395a47bf185dc8023f33b657abe1be64
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/29803/321977
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/29803/321977
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.