Zobrazeno 1 - 10 of 90 pro vyhledávání: '"ŞİMŞEK, BEDİA"'
1
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
2
Akademický článek
Investigation of miniature goat cheese produced from Cynara scolymus L. pistil cell suspension culture extracts elicited with melatonin and salicylic acid.
Autor: Akçay, Ufuk Çelikkol, Çayir, Özlem, Şimşek, Bedia
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jan2025, Vol. 105 Issue 1, p353-361, 9p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Antalya ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otel mutfaklarında uygulanan gıda güvenliği yönetimi sistemlerinin değerlendirilmesi.
Autor: Körk, Mihriban Ülkü1, Şimşek, Bedia1, Gün, İlhan2 igun@mehmetakif.edu.tr
Publikováno v: Nigde Omer Halisdemir University Journal of Engineering Sciences / Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2023, Vol. 12 Issue 1, p175-182. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
The Fatty Acid Compositions and Textural Properties of Dry Clotted Creams Produced in Different Drying Systems.
Autor: ÇAPA, Esma1 bediasimsek@sdu.edu.tr, ŞİMŞEK, Bedia1 capaesma07@gmail.com
Publikováno v: Sakarya University Journal of Science (SAUJS) / Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. Dec2022, Vol. 26 Issue 6, p1274-1287. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
The effect of inulin addition on probiotic bacteria viability and volatile components in low fat probiotic Tulum cheese.
Autor: Albay, Zehra1 zehraalbay32@gmail.com, Şimşek, Bedia2
Publikováno v: Dairy / Mljekarstvo. Oct-Dec2022, Vol. 72 Issue 4, p237-249. 13p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Some physicochemical, textural properties and acrylamide contents of chips produced from the teleme of white cheese.
Autor: Uğur, Sümeyra1, Şimşek, Bedia1 bediasimsek@sdu.edu.tr
Publikováno v: Nigde Omer Halisdemir University Journal of Engineering Sciences / Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2021, Vol. 10 Issue 2, p606-614. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Some physicochemical, rheological and sensory properties of flavored ice cream.
Autor: Şimşek, Bedia1 bediasimsek@sdu.edu.tr, Gün, İlhan2
Publikováno v: Nigde Omer Halisdemir University Journal of Engineering Sciences / Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2021, Vol. 10 Issue 2, p598-605. 8p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Scalding process optimization to enhance the textural properties of Kashar cheese.
Autor: Çelebi, Mehmet1 (AUTHOR) mehmet.celebi@adu.edu.tr, Şimşek, Bedia2 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jun2021, Vol. 45 Issue 6, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Gofret Tipi Dondurma Külahlarının Bazı Kalite Özellikleri. (Turkish)
Autor: GÜL, Hülya, ŞİMŞEK, Bedia, HAYIT, Fatma, UĞUR, Burcu
Publikováno v: Journal of Graduate School of Natural & Applied Sciences of Mehmet Akif Ersoy University / Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi; 2023, Vol. 14 Issue 2, p252-261, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje