Výsledky vyhledávání - "İşliyen, Tuğçe"

Akademický článek

Blok Tip Eritme Peynirinden Üretilen Peynir Cipslerinin Bazı Özellikleri.

Autor: Albay, Zehra¹ zehraalbay32@gmail.com, İşliyen, Tuğçe¹, Yıldırım, Yoldaş¹, Şimşek, Bedia¹

Publikováno v: Academic Food Journal / Akademik GIDA. nis-haz2021, Vol. 19 Issue 2, p177-184. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Some Properties of Cheese Chips Produced from Block Type Melting Cheese

Autor: ALBAY, Zehra, İŞLİYEN, Tuğçe, YILDIRIM, Yoldaş, ŞİMŞEK, Bedia

Publikováno v: Volume: 19, Issue: 2 177-184
Akademik Gıda

Bu çalışmada, mikrodalga kurutma uygulanarak blok tip Eritme peynirinden peynir cipsi üretimi gerçekleştirilmiştir. Cips hamurları mikrodalga fırında 360 ve 600W mikrodalga güçlerinde 120 ve 240 saniye sürelerde üretilerek dört grup pe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::82ef16afb57d1d8b7fd9e887db20b709
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/64368/977293

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání