Üzüm çekirdeği tozu ve ununun lipofilik vitamin ve fitosterol içeriklerinin belirlenmesi

Autor: SUR ARSLAN, Aslıhan, ZENGİN, Muhittin, GÖKÇE, Zehra

Publikováno v: Volume: 9, Issue: 4 1152-1156
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Bu çalışmada üzüm çekirdeği tozu ve ununun lipofilik (ADEK) vitaminler, fitosteroller ayrıca besin madde kompozisyonlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Üzüm çekirdeği ve unu (yağı alınmış ve peletlenmiş) öğütüldükten ve t

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8199063e5803b3dc0227b07b2e911e3b
https://doi.org/10.30910/turkjans.1104959